читай • пиши • делисьПерейти в журнал

Ты - то, что ты ешь №3

15.08.2017

Автор: Вика Вальтури


Выпуск №3. Про арбузы
Август – самый сезон для арбузов. В это время они, как раз, спеют, поэтому сочные и вкусные. Так что предлагаю именно сейчас разобраться в полезных свойствах этой ягоды.
Как это неудивительно, но арбуз на 92% состоит из воды, вот в остальных 8% и содержатся все витамины, сахара, микро- и макроэлементы, пектины и клетчатка.
В составе арбуза вы найдете фолиевую кислоту, которая, можно сказать, положительно влияет на все системы организма. А все потому, что она способствует своевременному обновлению крови, что ведет к оздоровлению всех органов.
Кроме того, в составе ягоды довольно большое количество магния, который является одной из важнейших составляющих костных тканей человека и зубной эмали, поэтому его потребление нам жизненно необходимо. Кроме того, минерал еще помогает справиться со стрессом.
В арбузах также содержатся такие вещества, как ликопин и бета-каротин. Они укрепляют иммунную систему, а еще предотвращают заболевания центральной нервной системы и онкологические заболевания.
Считается, что арбуз улучшает состояние пищеварительного тракта, помогает наладить процессы переваривания и способствует усвоению пищи. Также он оказывает мочегонное воздействие, что, в свою очередь, способствует очищению организма от токсинов, патогенных микроорганизмов и песка в почках. Говорят, что арбуз помогает работе печени, а еще способствует мягкой стабилизации артериального давления. Вдобавок он оказывает положительное воздействие на сердце и всю кровеносную систему.
Некоторые полагают, что арбуз может помочь стабилизировать гормональный фон и настроить обменные процессы в организме.
Арбуз вполне может послужить диетическим продуктом. Многие желающие похудеть даже устраивают себе, если здоровье позволяет, разгрузочные дни исключительно на арбузах. А все потому, что калорийность этой ягоды на 100 грамм не больше 50 калорий. Так еще и совершенно нет жиров.
Сок из арбуза тоже обладает полезными свойствами. Например, утоляет жажду, насыщает организм витаминами, а мягкие ткани очищает от токсических для них веществ, а также чистит печень и почки.
Полезна также и кожура арбузов. Обычно она используется высушенная и отваренная. Например, такой отвар полезен людям, у которых начальная стадия ревматических заболеваний. А в народной медицине его применяют при лечении головных болей и колитов. Кроме того, высушенную и измельченную кожуру применяют при таких болезнях, как пиелонефрит, цистит и мочекаменной болезни.
Считаются полезными и арбузные косточки. Говорят, что они являются богатым источником не только витаминов и минералов, но и белка и ненасыщенных жиров. В результате они помогают выводить из организма плохой холестерин, а также укрепляют организм.
Но, конечно, есть у этой огромной ягоды и противопоказания. Так, из-за большого содержания воды нужно есть с осторожностью, ведь он может спровоцировать отеки. Из-за этого арбуз не рекомендуют есть беременным женщинам на 3 триместре. И, конечно, опасно есть арбузы, богатые нитратами (напичканные ими недобросовестными продавцами).
Разумеется, арбузы использую в косметологии, особенно в домашней. Из них легко делать маски и лосьоны. Считается, что первый являются эффективным способом в придании коже мягкости, нежности и бархатистости.
Например, если вы захотели устроить своей коже интенсивное увлажнение, то сделайте такую маску: возьмите по 100 грамм мякоти арбуза и сливы, а также половину чайной ложки растительного масла. Сначала разомните мякоть сливы и арбуза, смешайте их, а потом добавьте к ним масло и вновь все перемешайте. Нанесите маску на лицо, держите ее в течение 15-20 минут, затем удалите смесь и умойтесь холодной водой. После такой процедуры можно нанести крем.
При сухости и шелушениях вы можете сделать яично-арбузную маску. Для этого взбейте блендером 200 грамм мякоти арбуза, один яичный желток и одну столовую ложку жирной сметаны, затем добавьте к ним чайную ложку муки, все тщательно перемешайте. Держать маску нужно в течение 15 минут, а потом умойтесь теплой водой.
Если у вас проблемная кожа, то для нее может отлично подойти скраб из арбузных косточек. Для начала их нужно высушить, потом возьмите 100 грамм косточек, перемолите их в кофемолке, а потом добавьте к порошку обезжиренный кефир в такой пропорции, чтобы по консистенции ваша смесь получилась, как густая сметана. Нанесите средство на лицо и держите 20 минут, а потом умойтесь холодной водой.
Ну а в повседневном уходе вы можете использовать арбузный лед. Сделать его проще простого – выдавите через марлю арбузный сок, смешайте его с экстрактом женьшеня. Потом разлейте все по формам для льда и заморозьте. Готовыми кубиками протирайте лицо, например, по утрам, а потом просто умойтесь холодной водой.

Можно арбуз есть свежим, а можно использовать в приготовлении различных блюд. Например, можно сварить варенье из арбузных корок. Для этого вам понадобится один килограмм арбузных корок, два стакана сахара, один литр воды и две столовые ложки соды. Снимите с корок твердую зеленую кожицу, а розовую мякоть можете оставить. Порежьте корки на небольшие кусочки, сложите их в глубокую посуду, засыпьте содой и залейте холодной водой. В таком виде оставьте все на 1-2 часа, чтобы они размягчились. Потом воду слейте, а корки тщательно промойте. Положите их в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, слейте ее, а корки опять промойте. Потом засыпьте их сахаром, залейте водой и снова поставьте на медленный огонь. Варите варенье в течение часа, постоянно помешивая. Потом распределите его по заранее простерилизованной посуде, остудите и уберите в холодное место.
Ну а если вам захотелось вдруг съесть какой-нибудь десерт из арбуза, то сделайте сорбет. Для этого вам понадобиться один небольшой арбуз, два лимона, пучок мяты и четверть стакана сахарного сиропа. Арбуз помойте, порежьте, вырежьте из него мякоть и очистите ее от косточек. Затем взбейте ее блендером, потом добавьте к мякоти сироп. Затем выдавите из лимонов сок и тоже отправьте его в блендер. Потом добавьте к смеси предварительно помытую мяту. Все тщательно взбейте до получения однородной массы. Затем распределите ее по посуде и немного заморозьте. Или можно отправить ее в мороженицу.