читай • пиши • делисьПерейти в журнал

Наши рецепты №29

22.07.2016

Автор: Надежда Васильева

Вкусные рецепты с клубникой


Галета с клубникой

Full

Способ приготовления:

1. Готовим тесто: смешайте цельнозерновую и обычную белую муку. Добавьте к ним сахар, соль и разрыхлитель. 

2. Возьмите ковшик или кастрюльку и смешайте в ней масло и воду, а затем поставьте посуду на огонь. Когда смесь закипит, добавьте ее к сухой смеси, быстро помешивая при этом.

3. Замесите однородное тесто. Не делайте это слишком долго, иначе оно будет невкусным.

4. Оберните тесто в пленку и отложите в сторону на 20 минут. 

5. Готовим начинку. Удалите хвостики у клубнике, затем промойте ягоды, обсушите их и нарежьте. После перемешайте с медом. К ним же добавьте крахмал.

6. Присыпьте стол мукой, выложите сверху тесто и раскатайте его до толщины приблизительно в 3 миллиметра. 

7. Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой, а сверху выложите тесто, на которое по центру равномерным слоем распределите начинку. А края тесто подогните к центру.

8. Выпекайте галету в течение 25-30 минут (до румяного цвета) в предварительно разогретой до 200 градусов духовке.

9. К столу ее можно подавать со сметаной или с мороженым.

Приятного аппетита!

Клубничные кексы

Full

Способ приготовления:

1. Сливочное масло размягчите, а затем взбейте с сахаром и солью.

2. Теперь добавьте к ним кефир и яйца. 

3. Просейте в тесто муку, добавьте разрыхлитель и замесите тесто.

4. Удалите хвостики от клубники, промойте ягоды и обсушите их.

5. Возьмите формы для кексов, положите в них по клубничке (если ягоды небольшие), либо по кусочку клубники. А сверху влейте тесто.

6. Выпекайте кексы до готовности в предварительно разогретой до 160 градусов духовке.

7. При подаче по желанию их можно немного присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Бисквитный торт с клубникой

Full

Способ приготовления:

1. Готовим бисквит. Отделите белки от желтков.  Взбейте белки миксером на маленькой скорости, постепенно добавляя к ним сахар. Затем добавьте по очереди желтки. Потом просейте к ним муку и замесите тесто.

2. Возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом и вылейте в нее форму. Выпекайте бисквит в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 25-30 минут.

3. Бисквит остудите. Верхушку срежьте.

4. Готовим крем. Залейте желатин водой (4 столовыми ложками). Оставьте его набухать, а затем подогрейте, чтобы он растворился. Остудите.

5. Отделите белки от желтков. Желтки взбейте миксером вместе с сахарной пудрой, пока они не посветлеют. Затем добавьте к ним желатин, перемешайте. Теперь добавьте маскарпоне,  тщательно перемешайте. 

6. Отдельно взбейте белки вместе с солью до тех пор, пока они не превратятся в пену. 

7. Медленно введите белки к желтковой смеси. Все перемешайте. 

8. Возьмите форму для торта. положите в нее бисквит, залейте его кремом и поставьте на один час в холодильник. 

9. Приготовьте желе по его инструкции.

10. Клубнику помойте, просушите, удалите от нее хвостики, а потом нарежьте ягоды тонкими пластинками.

11. Торт достаем из холодильника, выкладываем на него клубнику, заливаем ягоды желе. Ставим торт обратно в холодильник еще на 4-5 часов.

Приятного аппетита!

Клубничный гаспачо

Full

Способ приготовления:

1. Помойте все фрукты и ягоды. Просушите их. У клубники удалите хвостики.

2. Возьмите килограмм клубники, добавьте к нему сахар и блендером взбейте их до состояния пюре.

3. Получившееся пюре пропустите через сито, а потом добавьте к нему вино. Тщательно перемешайте.

4. Оставшуюся клубнику и нектарины мелко нарежьте. Потом добавьте их вместе с малиной в гаспачо.

5. Остудите блюдо в холодильнике.

6. При подаче украсьте гаспачо свежей мятой.

Приятного аппетита!