читай • пиши • делисьПерейти в журнал

Это интересно №80

07.07.2017

Автор: Владимир Часовой

Интересные места Казахстана


Интересно о кофе

Кофе – второй в списке самых продаваемых товаров во всем мире. На первом месте находится нефть.
Еще один интересный факт о кофе касается его пользы. Как показывают результаты медицинских исследований, регулярное употребление кофе на 60% снижает риск возникновения болезней Альцгеймера и Паркинсона.
Когда-то на свадьбе турецкие женихи обещали, что их жены будут всегда обеспечены достаточным количеством кофе. Если же это обещание не соблюдалось, жена могла потребовать развода.

Около 40% зерен, которые продаются в мире, производит Бразилия.
«Кофе по-русски» - это напиток с добавлением водки. Несмотря на название, придумали его в Германии. Такой рецепт довольно популярен в северных холодных странах.
Самый полезный рецепт приготовления напитка – скандинавский. Он заключается в кипячении молотых зерен.
Раньше во многих странах кофе было позволено пить только мужчинам. Жены считали это вредной привычкой и противились такому времяпровождению своих сужденных. Когда же и женщинам разрешили наслаждаться тонизирующим напитком, они перестали выступать против его употребления.
Лучше всего хранить зерна в мешочках, желательно из конопли.
Растворимый кофе – самый популярный на сегодняшний день. Его пьют около 90% всех людей, которые вообще употребляют этот напиток.
«Арабика» - это название кофейного леса в Эфиопии. Отсюда пошло и название сорта зерен.
В 2010 году в Лас-Вегасе поставили мировой рекорд, наполнив самую большую чашку кофе в мире. Ее объем был равен 35 тысячам обычных чашек.
Поначалу европейцы называли кофе «арабским вином» и применяли его для лечения мигрени.
Гавайи – единственный американский штат, в котором занимаются выращиванием кофе.
В Японии очень популярны кофейные ванны. Согласно рекламе, они оказывают просто удивительное воздействие, придавая большую энергию и бодрость.

Интересно о какао


Научное название растения – theobroma cacao – придумал лично Карл Линней, который является создателем современной классификации растений и животных. Theobroma – в переводе с греческого значит «еда богов».
Цветы и плоды какао растут прямо на стволе дерева. Каждый год на дереве расцветает несколько тысяч цветков, но плодами становится всего несколько десятков из них. Чтобы получить килограмм какао-порошка нужно 1200 бобов, т.е. примерно 40 плодов.
Ацтеки начали выращивать какао больше 3 тысяч лет тому назад. Из бобов какао готовился тонизирующий напиток – «чоколатль». От этого названия, исковерканного на европейский манер, и происходит слово «шоколад». Ацтеки настолько ценили какао, что использовали бобы этого растения в качестве денег. Молодого и сильного раба можно было купить за 100 какао-бобов. Интересно, что эта «валюта» иногда подделывалась: брались пустые оболочки бобов и наполнялись песком или глиной. Последний ацтекский император Монтесума II ежедневно выпивал до 50 сосудов «чоколатля».

В Европу какао завезли испанцы в начале XVI века. Примерно 100 лет они держали в тайне рецептуру напитка из какао-бобов, не желая делиться ей с другими европейскими народами. Однако в 1606 г. итальянцу Антонио Карлетти удалось похитить заветный рецепт и распространить его по всей Европе.
В какао содержится алкалоид – теобромин. Он немного уступает кофеину по своему тонизирующему эффекту, но зато действует мягче и не вызывает привыкания. Несмотря на то, что какао более слабый стимулятор, чем кофе, на ночь его пить также не следует – могут быть проблемы с засыпанием.
Какао положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и органы дыхания. Поэтому врачи рекомендуют пить какао пациентам с заболеваниями дыхательной системы, к примеру, больным бронхиальной астмой.
Какао содержит намного больше калорий, чем кофе и чай, однако его умеренное потребление не приводит к проблемам с лишним весом. Это происходит потому, что даже небольшое количество какао или шоколада притупляет чувство голода, и человеку не хочется набивать свой желудок до отказа.

Какао и какао-продукты помогают восстанавливать силы после напряженной работы и являются отличным антидепрессантом. Не зря в индивидуальные солдатские пайки лучших армий мира обязательно входит шоколад.
Специалисты рекомендуют пить какао из широких толстостенных чашек, сочетая напиток с несладким печеньем или бисквитами. Считается, что тогда вкус напитка раскрывается наилучшим образом.
Какао и шоколад стимулируют выработку «гормона счастья» – эндорфина, поднимающего настроение и снижающего уровень стресса. Интересно, что эндорфины в нашем организме вырабатываются еще и при общении с любимыми людьми, в процессе творчества и в самые удачные моменты жизни.
Ацтеки верили, что напиток из какао-бобов стимулирует потенцию. Тот же Монтесума II всегда выпивал несколько чаш «чоколатля» перед походом в свой гарем, в котором у него было аж 600 жен.

В Европе в XVI-XVII вв. горячий шоколад считался лучшим любовным снадобьем. Его чрезвычайно ценил даже легендарный Казанова!
Есть мнение, что шоколад вреден для зубов. Однако последние исследования показывают, что какао-порошок защищает зубы от кариеса даже лучше, чем фторид, который содержится во многих лечебно-профилактических зубных пастах.
С какао связан один из самых удачных примеров неординарного маркетинга. В Голландии в 1910 г. был приговорен к смертной казни некто Людвиг ван Дейк. Его последними словами были следующие: «Пейте какао Ван Гуттена!». Дело в том, что эта фирма неплохо заплатила наследникам ван Дейка за такую рекламу и, как оказалось, не прогадала – продажи какао взлетели до небес. Интересно, что этот случай даже упомянул Маяковский в своей поэме «Облако в штанах»: Хорошо, когда в желтую кофту душа от осмотров укутана! Хорошо, когда брошенный в зубы эшафоту, крикнуть: «Пейте какао Ван-Гутена!»

Интересно о шоколаде

«Madeleine» — самый дорогой шоколад в мире, созданный кулинаром Фрицем Книпшилдтом из американского штата Коннектикут.
Таяние шоколада во рту человека может привести к более продолжительному эффекту «эйфории», чем поцелуи.
Английская шоколадная фабрика Cadbury в 1842 году выпустила первую шоколадную плитку в мире.
Если судить по химическим компонентам масла какао, то шоколад является абсолютно безопасным видом пищи, т. к. плавится при температуре 34 градуса, что ниже температуры тела. Это означает, что если положить кусочек шоколада на язык, то он начнёт таять.
Одна из любовниц Людовика XV — Мадам де Помпадур, была известной любительницей шоколада и использовала его для лечения своей сексуальной дисфункции. Маркиз де Сад, возможно первый в мире сексолог, также был помешан на шоколаде.

Шоколаду традиционно приписывают магические, медицинские и мистические свойства. К примеру, в латинском языке какао-деревья именуются как «Theobroma Cacao», что означает «пища богов».
Время произрастания какао-деревьев может достигать 200 лет, но период плодоношения составляет всего лишь 25 лет.
В цивилизации Майя какао-бобы были основной торговой валютой, а поделки из них, окрашенные глиной, стали чуть ли не самой развивающейся индустрией. Всем товарам присваивалась ценность в единицах какао. Например, стоимость раба — 100 бобов, услуги проститутки — 10 бобов, индейка- 20 бобов.
Какао существует уже в течение нескольких миллионов лет и, вероятно, является одним из старейших природных продуктов.
Какао-бобы в природе классифицируются на 300 вкусовых качеств и 400 ароматов.
Для создания одного фунта шоколада требуется около 400 какао-бобов.

Шоколадное производство превратилось в такую гигантскую отрасль, что от 40 до 50 миллионов людей по всему миру заняты выращиванием и получением какао.
Первыми людьми, которым довелось попробовать какао, были Мокая и Омельки, которые жили на юго-востоке Мексики около 1000 лет до нашей эры.
Слово «шоколад» происходит из словесности цивилизации Майа — xocolatl, или «горькая вода».
Коммерческий шоколад обычно содержит в таких малых объёмах какао-вещества, что входящий в состав сахар вызывает зависимость у любителей шоколада.
Огромнейшие часы с кукушкой из шоколада можно найти в Германии.
Майя использовали шоколад в крещениях и бракосочетаниях, иногда вместо крови во время церемоний. При захоронении императоров часто оставляли банки с шоколадом рядом с ними.

Во время Второй Мировой войны, немцами была разработана взрывчатка, покрытая шоколадом.
Производство шоколада так значимо для фермеров Индонезии, занимающихся выращиванием какао, что они построили статую в виде пары рук, которые держат стручок какао-дерева.
В штатах Оахака и Мексике целители, называемые курандеросами, применяют шоколад в лечении некоторых заболевания, к примеру — бронхита. В некоторых регионах дети пьют шоколад утром, во избежание укусов скорпионов и пчёл.