Витрина
Журналов

Заманчивые утешествия №1

Комментарии
0
Full

Истинным гурманам просто необходимо попробовать изысканные и утонченные шедевры французской кухни. Ее история началась еще в 15 веке, многие рецепты были позаимствованы у мавров. Для придания особенного аромата блюда приправляли шафраном и розовой водой. Добавляли сахар, который в те времена был неимоверной роскошью. В16 веке тенденции немного видоизменились под влиянием Рима. Французы начали отказываться от сладкого, в пользу острого и соленого и начали употреблять красные вина. Особенный вклад в современную кухню принадлежит Людовику XIII, именно он сделал ее возвышенной и торжественной.

Современные традиции 

Кулинарных традиций принято поддерживаться не только в ресторанах, но и дома. Свой первый прием еды французы скромно называю «маленький завтрак». И не зря, ведь он включает традиционный кофе и маленькую булочку, или круасан. Некоторые люди предпочитаю бутерброды, но обязательно сладкие. В 12:00 опять пьется кофе, но сопровождается мясными,рыбными, овощными закусками и сыром.  Второй обед происходит в 20:00. Это уже достаточно сытный прием еды, включает разнообразные салаты, закуски, мясные блюда, большие тарелки с сырами. Супы практически не едят. Перед трапезой принято разогревать аппетит аперитивом с орешками или печеньем, в зависимости от личных предпочтений. 

Деликатесы

Во всем мире французы считаются истинными любителями жабьих лапок. Такое блюдо действительно является признанным деликатесом, но позволить его могут себе только очень обеспеченные люди, как улитки и устрицы. Любимые традиционные блюда для большинства жителей Франции – это рагу из петуха или кролика в вине, тушеное мясо с овощами, бифштекс с жареным картофелем. В далеких временах традиционным блюдом на рождество был запеченный кабан, которого впоследствии заменили на поросенка, а еще позже на индейку.  Любимый праздничный десерт – торт «Рождественское полено».