Витрина
Журналов

Уже готово №92

Комментарии
2

категория журнала | Жизнь

Уже готово №92

Блюда с грибами

Бренд: Уже готово

Автор: Элеонора Васнецова

Дата издания: 23.10.2017

Жаренная картошка с вешенками

Что нужно?

  • Картошка - 5-6 крупных картофелин
  • Лук - 1 шт
  • Вешенки - 500 грамм
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец

Как готовить?

Готовим ингредиенты. Грибы моем, если нечищенные - чистим.  После мытья немного просушить от воды, поместив в дуршлаг или выложив на полотенце. Режем грибы крупно Нарезаем картошку. Форма нарезки - на свой вкус. Ввиду того, что грибы дают большое количество жидкости, жарим их отдельно от картошки.  Поэтому берем две сковороды, добавляем немного растительного масла и ставим на плиту. Выложив грибы, накрываем их крышкой. Минут на 3-5, пока не дадут жидкость и не начнут в ней "плавать". Параллельно процессу готовки грибов, выкладываем на вторую сковороду картофель.  Не забываем посолить. Когда увидим, что грибы начали "плавать", открываем крышку и на сильном огне продолжаем их готовить, выпаривая жидкость. Хороший момент, чтобы посолить и поперчить грибы. Когда жидкость выпарится, поджариваем вешенки до румяного цвета, регулярно помешивая. Примерно к этому времени должен хорошо прихватиться картофель.  Добавляем лук и перемешиваем. Жарим с луком 3-5 минут. Добавляем поджаренные грибы.  Аккуратно перемешиваем, при необходимости досаливаем. Обжариваем еще минут 5 до готовности. В конце можно добавить зелень.
После добавления зелени рекомендую накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать постоять минут 10-15.