Витрина
Журналов

Уже готово №8

Комментарии
0

Баклажаны. Только лучшие рецепты

Full

Для приготовления этого балканского блюда вам потребуется примерно 800 гр. синеньких, столько же фарша (можно брать любой, но в оригинальном рецепте используется говядина), лук, сыр твердых сортов, бокал белого сухого вина, оливковое масло, соль и специи по вкусу. 

Приготовление

Для начала нужно приготовить соус. В классическом рецепте для соуса используется обычное сливочное масло. Оно топится на сковороде с добавлением небольшого количества муки. В эту смесь нужно добавить теплое молоко и тщательно все перемешать. Для вкуса нужно добавить мускатный орех и, конечно же, тертый сыр.

Смесь нужно держать на огне до тех пор, пока сыр не расплавится. Затем соус нужно снять с огня и влить в него взбитые яйца. Только здесь осторожно!

Сами мусаки - это баклажаны, которые были обжарены с двух сторон на масле. Дополнительно дарим лук (кольцами) и фарш. Примерно за 10 минут до готовности в фарш нужно влить белое вино и нарезанные томаты.

Последним этапом станет выкладывание слоями мусаков и фарша. Затем все нужно залить соусом и поставить в духовку на 30 минут.

Full

Пожалуй, самый простой рецепт приготовления синеньких.

Для приготовления баклажаны нужно нарезать брусочками и немного замочить. В сковороде обжариваем чеснок на оливковом или любом другом растительном масле. И добавляем туда баклажаны. Когда они станут мягкими, нужно всыпать примерно половину чайной ложки сахара и соевый соус (по вкусу, но не перестарайтесь, ведь можете пересолить). Баклажаны тушите пару минут в полученном соусе до мягкости. Все! Можно подавать на стол.