Витрина
Журналов

Уже готово №8

Комментарии
0

Лайфхаки для готовки баклажанов

Full

Несмотря на то, что баклажаны считаются очень полезным продуктом, многие хозяйки избегают рецептов с их присутствием. Все дело в том, что баклажаны считаются очень прихотливыми в готовке: они то чернеют, то горчат... Но если вы будете использовать предложенные ниже лайфхаки, то всех этих сложностей легко избежите и сможете наслаждаться великолепным блюдом.

1. Чтобы баклажаны не горчили, замочите их перед готовкой в соленой воде.  Баклажаны должны полежать в воде около получаса. Затем овощи промойте и эта нехитрая процедура выведет всю горечь.

2. При измельчении баклажанов, например, для икры, не рекомендуется использовать мясорубку или нож из металла. Это добавит блюду неприятный вкус. Лучшим решением станет использование керамических ножей или резаков.

AltText

3. Главным недостатком этого овоща является то, что при жарке он впитывает слишком много масла. Чтобы избежать этого, перед готовкой ошпарьте баклажаны кипятком.

4. Избежать почернения синеньких при жарке достаточно просто добавить мощности и жарить их на сильном огне.

5. Если для блюда важно сохранить форму нарезанных ломтиков синеньких, то не стоит снимать с них кожуру.