Витрина
Журналов
Комментарии
1

Рыбное карри

Что нужно?

  • Базилик (листик) — 15 Штук
  • Растительное масло — 1 Ст. ложка
  • Филе белой рыбы — 450 Грамм
  • Зеленая паста карри — 4 Ст. ложки
  • Кокосовое молоко — 2 Стакана
  • Рыбный соус — 3 Чайных ложки
  • Кокосовая паста — 100 Грамм
  • Кинза — По вкусу
  • Лимонный сок — 3 Чайных ложки

Как готовить?

Для начала разогрейте масло в сковороде и обжарьте листья базилика, пока они не станут хрустящими.
Просушите обжаренные листья бумажным полотенцем.
Положите в сковороду зеленую пасту карри и немного ее обжарьте (1 минуту).
Добавьте кокосовое молоко.
Добавьте рыбный соус и доведите эту смесь до кипения.
Когда содержимое сковороды закипит - добавьте кусочки белой рыбы, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 5 минут.
Затем добавьте кокосовую пасту, лимонный сок (у меня под рукой был лайм) и готовьте еще пару минут, после чего снимите с огня и подавайте.
Подавать со свежими листьями кинзы и хрустящими листья базилика. Рыбное карри готово!