Витрина
Журналов

Уже готово №73

Комментарии
3

категория журнала | Жизнь

Уже готово №73

Тортики без выпечки

Бренд: Уже готово

Автор: Элеонора Васнецова

Дата издания: 06.06.2017

Торт без выпечки "Малинка"


Что нужно?

  • Творог - 500 г
  • Сметана 25% - 200 г
  • Малина - 400 г + 100 г для украшения и прослойки
  • Овсяное печенье - 300 г
  • Масло сливочное - 200 г
  • Желатин - 30 г
  • Сахар - 130 г + 4 ч. л. в желе
  • Сахар ванильный - 10 г
  • Вода - 300 мл

Как готовить?

Желатин разделить на две части - в одну емкость насыпать 20 г, а в другую емкость насыпать 10 г. Залить холодной водой для набухания.
Смешать в блендере овсяное печенье и размягченное масло комнатной температуры. Дно разъемной формы застелить пергаментом. Выложить плотно печенье на дно формы, разровнять поверхность. Поставить в морозильную камеру на 10 минут.
В блендере взбить сметану, творог, 300 г малины, сахар, ванильный сахар.
Развести 20 г набухшего желатина на водяной бане. Влить в творожную массу.
Еще раз все взбить блендером, чтобы желатин хорошо перемешался. Достаем форму из морозильной камеры - печенье уже застыло. Выливаем половину творожной массы в форму. Выкладываем часть малины.
Заливаем остальной творожной массой, выравниваем поверхность и ставим форму в морозильную камеру на 30 минут.
В сотейник насыпаем 100 г малины, 4 ч. л. сахара и вливаем 300 мл воды. Доводим до кипения, выключаем огонь и даем компоту остыть. Процеживаем теплый компот через сито. Добавляем разведенный на водяной бане оставшийся желатин (10 г), перемешиваем.
Достаем форму, выкладываем рисунок из ягод и заливаем тонким слоем желе. Ставим в холодильник на 10 минут. Заливаем оставшееся желе. Отправляем торт-желе в холодильник минимум на 6 часов. Я оставила на ночь.
Снимаем бортик, выкладываем торт-десерт на блюдо. Режем на кусочки и подаем творожно-малиновый десерт к столу.