Витрина
Журналов

Уже готово №71

Комментарии
2

Категория:Жизнь

Бренд:Уже готово

Название выпуска:Холодные супы

Автор:Элеонора Васнецова

Белорусский холодник

Это очень свежий, ароматный и красочный суп с ярким вкусом лета. Ингредиенты очень простые и недорогие, а в комбинации дают такое изумительное, освежающее и полезное блюдо. Холодник, как и подразумевает название, надо подавать очень холодным. Поставьте на стол вазочку со льдом, чтобы желающие могли сделать свой суп ещё холоднее.

Что нужно?

  • Свекла— 6 шт
  • Огурец(3 больших или 6 маленьких) — 3 шт
  • Лук зеленый— 1 пуч.
  • Укроп— 1 пуч.
  • Петрушка(несколько веточек)
  • Яйцо куриное— 6 шт
  • Сметана— 250 мл
  • Уксус— 4 ст. л.
  • Вода(питьевая) — 3 л
  • Соль(по вкусу)
  • Сахар— 1 ч. л.

Как готовить?

Сварить свеклу до готовности, отварить яйца вкрутую. Очистить свеклу и яйца. С огурцов снять кожицу. Яйца разделить на белки и желтки. Свеклу, огурцы и белки потереть на крупной тёрке. Лук, укроп и петрушку мелко порубить. Выложить зелень (включая лук) и желтки в миску, присыпать солью и хорошенько размять всё пестиком. На этой стадии вы уже почувствуете свежайший запах лета и этого замечательного супа. Все ингредиенты смешать в большой кастрюле, добавить сметану, уксус, соль, сахар и размешать всё хорошенько. Постепенно влить воду – побольше, если вы предпочитаете более жидкий суп, поменьше, если любите густой. Добавьте соли и уксуса, если необходимо. Белорусы едят этот суп с печеным картофелем или хлебом.