категория журнала | Жизнь
Фрикадельки:
250 г говяжьего фарша
250 г свиного фарша
1 яйцо
200-300 мл сливок или молока
1 небольшая луковица
50 г панировочных сухарей
2 отварные картофелины
2 ст. л. сливочного масла
соль, перец
Соус:
100 мл сливок
200 мл воды или говяжьего бульона
соевый соус
1 ст. л. муки
соль, белый перец
Лук измельчить и обжарить до золотистого цвета с двумя столовыми ложками сливочного масла.
Панировочные сухари намочить.
Картофель размять в пюре.
Смешать фарш, картофель, лук, добавить яйцо, молоко, сухари.
Перемешать до однородной массы, посолить, поперчить по вкусу.
Слепить круглые фрикадельки, обвалять в муке и обжарить на слабом огне, в большом количестве растительного масла.
Затем перевернуть и обжарить с другой стороны
Для соуса доведите до кипения воду или говяжий бульон в кастрюле. Добавить сливки, муку, соль, перец.