Витрина
Журналов

Уже готово! №66

Комментарии
3

категория журнала | Женское

Старинные немецкие рецепты

Старинные немецкие рецепты

Бренд: Уже готово!

Автор: Элеонора Васнецова

Дата издания: 29.04.2017

Riebelesuppe. Суп с зажаркой

Full

Картофель

шпик

лук

1 яйцо

мука для получения тугого теста и обсыпки

лавровый лист, соль и специи по вкусу

Нарезаем картошку как на суп и варим. В это время делаем зажарку: сало нарезаем мелкими кусочками, обжариваем с мелко нарезанным луком. Суп посолить. Когда картошка сварится, закидываем Ривель, когда всплывут, засыпаем зажарку, лавровый лист, пару горошин душистого перца, чёрный перец и выключаем. Даём минут 10 настояться.

Ривель: из 1 яйца, щепотка соли и муки замешиваем очень крутое тесто. Теперь отщипываем от комка теста большим и указательным пальцем маленькие кусочки и прокручиваем этот кусочек между пальцами один раз вниз и вверх. Складываем в чашку и пересыпаем мукой, чтобы они не склеивались. Перед засыпкой в суп просеить их через сито, чтобы лишняя мука ушла.