Витрина
Журналов

Уже готово! №58

Комментарии
1

категория журнала | Женское

Быстро. Вкусно. Просто

Быстро. Вкусно. Просто

Бренд: Уже готово!

Автор: Элеонора Васнецова

Дата издания: 23.03.2017

Салаты с вареной свеклой

Full

Свекла. Что может быть проще? Тем более, что сегодня ее можно купить уже варенную. Предлагаем вам пару салатов, в основе которых лежит свекла.

Свекла и чернослив

Свекла – 3 шт;

Чернослив — горсточка;

Майонез – 2 ложки;

Орехи – горсть (грецкие или арахис, если любите — можно кешью, очень нежно получается).

Свеклу надо испечь в духовке, так она сохранит витамины, и будет вкуснее вареной. Но если вы просто так ее на противень поставите — свекла ваша засохнет, пока печься будет — потому заворачиваем ее в фольгу. Как будет готова — даем остыть, натираем на терке.

Чернослив, если он мягкий — промоем и режем кусочками. Если жестковат — сначала кипятком залейте, пусть пропарится размягчится. Когда воду сольете — подсушите, чтобы мокрым в салат не класть. Орешки обжарьте, измельчите.

Совет: если вас больше волнует польза, чем вкус — добавляйте орешки сырыми, но обжаренные куда вкуснее и ароматнее. Так что — выбирать вам.

Все смешиваем, заправляем майонезом, добавляем по желанию зелень – салатик готов. Красиво выкладываем в салатницу и можно подавать на стол.

Винегрет с фасолью и грибами

Full

3 небольшие свеклы красного цвета, салатные;

6 средних картошин;

2 небольшие морковки;

2 соленых огурца (можно заменить квашеной капустой);

1 луковица;

пучок свежего зеленого лука;

300 г грибов 

;200 г консервированной или отварной фасоли 

зелень

Отварить картошку, морковку и свеклу. Пока будет остывать, займемся грибочками. Помоем, шкурочку поснимаем, тоненько порежем небольшими пластинками. Затем нагреем сковороду, нальем туда растительного масла и обжарим лучок до розового цвета и появления приятного аромата. Затем к нему отправим подготовленные грибочки и начнем их обжаривать вместе с луком. Когда грибочки хорошенько обжарятся, добавьте туда соль и немного перчика черного молотого (пробуйте по своему вкусу). Если решили, что как раз уже достаточно – выкладывайте все на тарелку, пусть остывает, займемся овощами, которые к тому времени уже должны были остыть.

Нарезаем мелким кубиком овощи, выкладываем к ним грибочки с луком, добавляем зелень, специи, все тщательно вымешиваем и пробуем на вкус – может, еще что надо добавить. Я иногда еще чесночок добавляю, 1-2 зубка, он придает остроту ощущений! Затем выкладываем на тарелочки, режем хлебушек и зовем к столу домочадцев.