Молоко - 400 мл

Вода - 150 мл

Яйца - 2 шт.

Сахар - 3 ст. ложки

Соль - 0,25 ч. ложки

Мука - 200 г

Масло растительное - 2 ст. ложки

Масло сливочное для смазывания - 50 г

В удобную и глубокую миску нужно влить все молоко и воду, всыпать сахар, соль, и тщательно перемешать все ингредиенты. Добавив к смеси яйца, нужно тщательно взбить тесто венчиком, постепенно всыпая муку. Лучше муку просеять перед использованием. Нужно следить, чтобы в тесте не образовались комочки. Конечно, можно воспользоваться миксером.  В конце влить растительное масло, перемешать. Тесто получится как очень жидкая сметана.

Сковороду, желательно с толстым дном, хорошо разогреть. Половником набираем тесто (примерно 1/3 половника), выливаем на сковородку и, вращая сковороду, круговыми движениями распределяем равномерно тесто. Жарить около 15 секунд, до золотистых краёв.

Поддеть край блинчика ножом или силиконовой лопаткой и перевернуть (я переворачиваю руками, это совсем не страшно и не горячо). Обжарить со второй стороны и, так же поддев краешек, снять со сковороды.

Горячий блин смазать сливочным маслом. Жарим блины из всего теста и складываем стопочкой.