Витрина
Журналов

Уже готово! №4

Комментарии
0

категория журнала | Женское

Как исправить блюдо?

Уже готово! №4

Как исправить блюдо?

Бренд: Уже готово!

Автор: Элеонора Васнецова

Дата издания: 28.07.2016

Full Image

Пересол? Не проблема!

Как говорили наши бабашки: Недосол на столе, пересол на голове... Эта древняя поговорка вполне соответствовала истине, ведь пересоленное блюдо очень сложно исправить. Но к счастью хозяек, мы нашли несколько хитростей, которые помогут удалить лишнюю соль из еды и сделать блюдо таким, как и задумывалось.

Description

Пересоленный суп

Почему-то многие, пересолив суп, решают исправить положение добавив в него воду. Но это большая ошибка! Для того чтобы спасти блюдо, в него нужно добавить овощей, риса, но никак ни макарон. Отличным вариантом для исправления вкуса борща станет добавление пассированных томатов или же холодного бульона.

Пересоленное мясо

В мясо можно добавить немного мучного соуса, который быстро оттянет всю соль и сделает блюдо вкусным и пригодным для еды. Кроме этого, можно добавить сметану. Если не хочется делать сметанный соус, то можно вынуть мясо и оставить его ненадолго в сметане, а потом снова отправить в тот соус, который задумывался изначально.

Пересоленная рыба

С рыбой дело обстоит гораздо сложнее и метод, который ты будешь использовать зависит от способа приготовления рыбы. Если блюдо предполагало тушение рыбы, то здесь можно поступить так же как и с мясом. Но если рыба была пересолена еще во время панировки, то тогда придется ее тщательно промывать и для маринования использовать как можно больше зелени: укропа, петрушки и т.д.






AltText

Вареную рыбу можно еще раз отварить в несоленой воде, а рыбу приготовленную под маринадом, желательно залить таким же маринадом, но без соли и дать постоять (отдать соль назад в маринад).

Пересоленные овощи и макароны

Для того чтобы исправить пересоленные овощи, придется постараться и, скорее всего, нужно будет готовить новое блюдо. Так, например, из пересоленной картошки лучше приготовить пюре, при добавлении молока, масла и яиц лишняя соль разойдется и ужин будет спасен. Или же можно поступить другим образом. С овощей, как в принципе и с макарон, нужно слить воду и проварить все некоторое время в несоленой воде. Главное, не дать блюду развариться.