Витрина
Журналов

Уже готово №39

Комментарии
0

Жареный сельдерей

Full

Самые разнообразные рецепты сельдерей используют как приправу, а мы расскажем, как приготовить сельдерей как самостоятельное блюдо или гарнир.

Сельдерей черешковый - 500 г

Лук-порей - 1 шт.

Перец душистый - 4-6 шт.

Масло растительное - 15 г

Соус соевый - 15 г

Соль - 0,25 ч. ложки

Подготовить продукты для приготовления жареного сельдерея. Обрезать листья и концы корешков сельдерея, удалить жесткие волокна. Вымыть стебли и стряхнуть воду. Нарезать кусочками длиной 3 см. Лук-порей вымыть, нарезать мелкими колечками. Раздавить перец. На сильном огне разогреть на сковороде масло до появления легкого дымка. Всыпать в масло крупно размолотый перец и жарить до черноты (1-2 минуты). Затем аккуратно вынуть перец из масла (можно с помощью ситечка), добавить туда измельченный лук-порей и обжарить, помешивая, 1-2 минуты (до золотистого цвета). Потом засыпать сельдерей. Перемешать. Жарить 0,5 минуты, помешивая. Залить соевый соус, посолить и тщательно перемешать. Закрыть сковороду крышкой и потушить сельдерей в течение нескольких секунд. Сельдерей жареный готов.Выложить жареный сельдерей на блюдо и подать на стол.

Почему сельдерей полезен?

Full

Сельдерей известен людям с древних времен. Раньше люди считали, что этот овощ обладает магическими свойствами и способно принести счастье, поэтому сельдереем украшали дом и использовали его в качестве лекарства. Позже открылись питательные свойства сельдерея, и его стали употреблять в пищу. Сельдерей не только в силе замедлить процесс старения, но может похвастаться большим количеством витаминов, белков, кислот и минералов. Особенно рекомендуется его побольше употреблять людям в возрасте, по той причине, что он улучшает водно-солевой обмен. Уникальное растение кроме всего сказанного обладает успокаивающим свойством и отлично подходит для лечения нервов. Хочется добавить, что в корне и стебле растения содержится эфирное масло, которое стимулирует секрецию, выработку желудочного сока. Кстати, сельдерей рекомендуют употреблять в больших количествах больным сахарным диабетом.В корнеплодах и листьях растения содержатся ценные аминокислоты: каротин, аспарагин, никотиновая кислота, тирозин, эфирные масла и микроэлементы. Все части сельдерея – это, можно смело сказать, являются полезными и питательными. Как говорилось немного выше, растение богато витаминами, такими как витамины группы В, провитамин А, витамин К, витамин Е и аскорбиновая кислота.