Витрина
Журналов

Уже готово №34

Комментарии
1

Категория:Жизнь

Бренд:Уже готово

Название выпуска:Лучшие зимние рецепты

Автор:Элеонора Васнецова

Рождественский кекс с пряностями

Этот кекс считается обязательным блюдом рождественского стола во многих европейских странах. Его особенно приятно готовить зимой: аромат пряной выпечки наполняет дом теплом и уютом, а его вкус настолько соблазнителен, что для приготовления вовсе не обязательно ждать Рождества! 

Full

Сливочное масло - 200 г; 

Сахар - 170 г; 

Яйца - 4 шт; 

Мука - 250 г; 

Сухофрукты - 400 г; 

Орехи - 100 г;

Ванильный сахар - 1 ч.ложка; 

Сахарная пудра- 50 г; 

Ром, коньяк или ликер - 50-70 мл. 

1. Сухофрукты сложить в миску, залить алкоголем и дать настояться минимум 30 минут, а лучше несколько часов. 

2. Орехи измельчить в блендере, но не слишком мелко. 

3. В отдельной большой миске взбить масло с сахаром до осветления, затем добавить по одному яйца, взбивая смесь каждый раз до кремообразного состояния. 

4. Добавить муку, ванильный сахар и перемешать до однородности. 

5. Вмешать в тесто сухофрукты и орехи при помощи ложки или лопатки. 

6. Выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, тщательно распределяя его лопаткой. 

7. Выпекать в разогретой духовке при 150 градусах около двух-трех часов, прикрыв фольгой. После выпечки кекс следует полностью остудить, не вытаскивая его из формы. А чтобы рождественский кекс стал еще более вкусным и ароматным, его можно завернуть в пленку и дать "отдохнуть" некоторое время в холодильнике. Некоторые повара рекомендуют выдерживать этот кулинарный шедевр в холодильнике аж до 4 недель! Перед подачей кекс следует посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.