Витрина
Журналов
Комментарии
1

категория журнала | Женское

Лучшие зимние рецепты

Уже готово! №34

Лучшие зимние рецепты

Бренд: Уже готово!

Автор: Элеонора Васнецова

Дата издания: 12.11.2016

Венгерский гуляш - лучший способ согреться в холодный зимний вечер

Full Image

Летом большой популярностью пользуются легкие и холодные блюда, а вот зимой так и хочется отведать чего-нибудь горячего, сытного и вкусного! Гуляш считается национальным венгерским блюдом, но оно отлично подходит для холодной русской зимы! Основа гуляша — это мясо: говядина, телятина, свинина или даже курица, дополненное вкусом свежих овощей и ароматных специй. 

Говядина - 500 г; 

Картофель - 5-6 шт; 

Болгарский перец - 1-2 шт; 

Томаты - 2-3 шт; 

Лук - 2-3 луковицы; 

Чеснок- 2-3 зубчика; 

Растительное масло - 2-3 ст.ложки;

Паприка сладкая сухая - 2 ст.ложки;

Тмин - 1ч. ложка;

Соль и перец - по вкусу. 

1. Мясо нарезать небольшими кусочками. 

2. В кастрюле или сковороде с высоким и толстым дном разогреть масло. Выложить в нее лук и обжарить на среднем огне 2-3 минуты до золотистого цвета, а затем добавить паприку, тмин  и обжаривать еще минуту, постоянно помешивая. 

3. В сковороду с луком и специями выложить нарезанное мясо, увеличить огонь и тушить 5-7 минут. Добавить соль, перец и залить водой так, чтобы она полностью покрывала мясо. Тушить 1-1,5 часа на медленном огне, подливая воду при необходимости. 

4. Подготовить овощи. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, а картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Томаты очистить, обварив минуту в кипятке и нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить. 

5. В томящееся мясо выложить картофель, залить водой так, чтобы она покрывала все ингредиенты, и довести до кипения. 

6. Добавить болгарский перец и готовить 5-7 минут. После выложить в кастрюлю томаты и чеснок. Варить гуляш до готовности примерно 15-20 минут.