Витрина
Журналов

Уже готово №33

Комментарии
0

Категория:Жизнь

Бренд:Уже готово

Название выпуска:Рецепты для хлебопечки

Автор:Элеонора Васнецова

Домашняя пицца на тонком тесте

Full

Тонкое дрожжевое тесто в сочетании с сочной начинкой и большим количеством сыра - это настоящее наслаждение! Из указанного количества ингредиентов получится три пиццы диаметром около 30 см.

Для теста:

1 ст. л. сухих дрожжей;

1,5 стакана теплой воды;

3,5 стакана пшеничной муки;

1 ст. л. оливкового масла;

1 ч. л. соли;

1 ч. л. сахара.


Для соуса:

2 крупных помидора;

1/2 красного болгарского перца;

1 луковица;

1 зубчик чеснока;

0,5 ч. л. соли;

1 ч. л. сахара;

0,5 ч. л. молотого кориандра;

0,5 ч. л. сладкой паприки;

щепотка корицы;

острый перец - по вкусу.


Для начинки:

300 г свиного балыка;

300 г сыра;1 сладкий болгарский перец;

горсть оливок.

Приготовить соус для пиццы. С помидоров снять кожицу. Нарезать помидоры, болгарский перец, лук и чеснок кусочками, измельчить блендером в однородное пюре. Перелить в сотейник и поставить варить. Когда закипит, добавить соль, сахар и специи. Попробуйте соус, может быть вам захочется применить другие специи, сделать его более или менее соленым. Ориентируйтесь на свой вкус. Варить соус 30-40 минут на медленном огне, постоянно помешивая, до испарения лишней жидкости и загустения соуса. Тесто для пиццы можно приготовить в хлебопечке. Для этого в контейнер хлебопечки добавить все ингредиенты - воду, соль, сахар, масло, муку и сухие дрожжи. Включить режим "Дрожжевое тесто". Через 1,5 часа тесто будет готово. Чтобы замесить тесто вручную, смешать муку, дрожжи, соль, сахар. Влить воду и масло. Замесить тесто, накрыть миску пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Готовое тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Приготовить ингредиенты для начинки. Сыр натереть на терке. Свиной балык и перец нарезать небольшими кубиками. Оливки нарезать кружочками. Количество начинки рассчитать на три пиццы. Готовое тесто разделить на три части. Противень смазать маслом. Из теста сформировать лепешку для пиццы, оставляя утолщения с краев. На лепешку выложить приготовленный томатный соус. Затем половину натертого сыра. Затем выложить остальную начинку: балык, перец и оливки. Поставить пиццу в предварительно нагретую до 230-240 градусов духовку на 15 минут. Затем выложить на пиццу вторую порцию сыра и готовить еще 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился. Вкусная, ароматная и сочная домашняя пицца на тонком тесте готова.