Витрина
Журналов

Уже готово №32

Комментарии
1

Категория:Жизнь

Бренд:Уже готово

Название выпуска:Еда из любимого кино

Автор:Элеонора Васнецова

Рецепты из любимых фильмов

Неряха Джо из "Двое: я и моя тень"

Full

«Неряха Джо» прост и незамысловат, и, несмотря на репутацию размазни, в США его любят практически повсеместно. И всё же при первом знакомстве с ним желательно проявить сдержанность и осмотрительность, ибо он запросто может испортить вашу одежду. 

Ингредиенты

нежирный говяжий фарш 500 г

масло кукурузное 1-2 ст. л.

лук репчатый 1 большая луковица

перец сладкий стручковый – красный или зеленый 2 шт.

томатный соус или кетчуп (томатный сок или свежие помидоры)200 мл 

сахар 1 ч. л.

лимон, только сок 1 шт.

чеснок 1 зубчик 

лист лавровый 1 шт.

паприка на кончике ножа 

соль, перец свежемолотый  

Приготовление 

На хорошо прогретой сковороде прожарить мясной фарш, слить жир, если его образовалось больше, чем необходимо. Добавить мелко нарезанные лук и перец. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, а перец мягким.Добавить томатный сок, томатный соус или кетчуп, сахар, перец, соль по вкусу (летом лучше использовать спелые помидоры; их следует бланшировать, удалить с них кожицу и мелко порубить). Тушить на медленном огне минут пятнадцать, накрыв крышкой, не допуская подгорания и кипения. За несколько минут до готовности добавить свежевыжатый сок лимона и раздавленный зубчик чеснока. Посыпать зеленью.

Лазанья от "Гарфилда "

Full

Все мы наслышаны о коте по имени Гарфилд и его нездоровой любви к лазанье. Многие согласятся — у кота губа не дура. Но поверьте, нет ничего лучше ее домашнего варианта. Приготовив лазанью один раз, вы рискуете пожизненно подписаться на это занятие. Поэтому будьте внимательны и десять раз подумайте, прежде чем угощать своим кулинарным шедевром друзей и близких. Лучше полакомитесь ею в одиночку за просмотром фильма про неуемного рыжего кота! 

Лазанья— 250 г

Фарш мясной— 1 кг

Помидор— 4 шт

Лук репчатый— 2 шт

Чеснок— 2 зуб.

Молоко— 1 л

Масло сливочное— 100 г

Мука пшеничная— 100 г

Сыр твердый(+ пармезан 50 г) — 300 г

Соль

Перец черный

Масло оливковое(или подсолнечное)

Лук и чеснок мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. С помидор снять кожицу и натереть на терке. Лук и чеснок обжарить на растительном или оливковом масле. Добавить морковь, обжарить. Добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности. Добавить помидоры и тушить еще 5 минут. Готовим соус "Бешамель". Масло растопить. Когда оно полностью растопится, добавить муку и хорошо перемешать. Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать, пока соус не станет как жидкая сметана. Следить, чтобы не было комочков. Посолить. Можно добавить мускатный орех или чеснок. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания выложить листы лазаньи. На листы выложить половину мясного соуса. Затем сверху 1/3 соуса "Бешамель". Посыпать половиной тертого сыра.Накрыть листами лазаньи. Выложить оставшийся мясной соус. Смазать соусом Бешамель. Посыпать оставшимся сыром. Снова выложить листы. Смазать оставшимся соусом Бешамель. Поставить в духовку и запекать 40-45 минут при 180 градусах. Когда лазанья будет готова, посыпать ее тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут.