Витрина
Журналов

Уже готово! №30

Комментарии
0

категория журнала | Женское

Название выпуска

Название выпуска

Бренд: Уже готово!

Автор: Элеонора Васнецова

Дата издания: 29.10.2016

Роллы из тунца, жаренные на гриле от Гвинет Пэлтроу

Full

Популярная американская киноактриса, обладательница премии «Оскар» за лучшую женскую роль в фильме «Влюбленный Шекспир», жена знаменитого британского рок-музыканта, лидера группы The coldplay Криса Мартина, Гвинет Пэлтроу (Gwyneth Kate Paltrow) родилась в Лос-Анджелесе в известной творческой семье. Отец Гвинет был кинорежиссером (Брюс Пэлтроу), а мама – американская театральная актриса Блайт Даннер. Детство и юность будущая звезда провела в Санта-Монике (штат Калифорния), а затем училась в частной школе для девочек в Нью-Йорке.

AltText

"На это блюдо меня вдохновили традиции восточного побережья заворачивать рыбу в булки. Однажды летом я впервые приготовила его на ужин, когда нашла только стейки тунца в холодильнике, а у меня было несколько голодных гостей», — объясняет актриса, которая знает толк в еде. "Тунец превосходен в булках для хот-догов, а с прованской заправкой он просто божественен!"

Full

1 ч. л. порошка васаби

2 ч. л. дижонской горчицы
1 ч. л. воды
1/2 ч. л. перца
1/2 ч. л. соли
1 ч. л. имбиря
2 зубчика чеснока
1,5 ч. л. растительного масла
500 г филе тунца
2 ч. л. оливкового масла
3 головки лука-шалота
4 булочки для гамбургеров

Приготовьте однородную пасту из васаби, горчицы и воды, затем отправьте ее в кухонный комбайн вместе с перцем, солью, имбирем и растительным маслом. Смешайте до однородности. Отправьте туда же и филе тунца. Прокрутите лишь несколько раз, чтобы тунец превратился в грубый фарш и смешался со специями, но не расщепился на молекулы, иначе у вас не получится хороших котлет для гриля. Сформируйте из получившегося фарша котлетки и отправьте их в холодильник не меньше чем на 1 час. Тем временем измельчите лук и пожарьте его на оливковом масле до образования кусочков золотистого цвета.Разрежьте булочки для гамбургеров пополам. Когда заготовки для котлет будут готовы, отправляйте их на разогретый на сильном огне гриль и жарьте по 2—3 минуты с каждой стороны. Если вдруг у вас под рукой в городской квартире не оказалось гриля, поджарьте котлеты на сковородке.

Положите на булочку готовую котлетку из тунца, на нее – немного жареного лука и накройте сверху второй половинкой булочки.