Витрина
Журналов

Уже готово! №28

Комментарии
0

категория журнала | Женское

Кухня народов мира

Кухня народов мира

Бренд: Уже готово!

Автор: Элеонора Васнецова

Дата издания: 22.10.2016

Китайская кухня

Китайские рестораны есть в любой стране мира. Это и не удивительно, ведь китайская еда иногда бывает очень необычной. Хотя все же китайская кухня нравится миллионам иностранцам, поэтому предлагаем вам несколько рецептов китайской кухни. Конечно же, рецепты довольно простые, не требующие жарки куколок или змей!

Куриный суп с фунчозой и чесноком

Full

1/2 курицы, нарезать кусочками

20 зубчиков чеснока

80 г стеблей чеснока

1 пучок стеклянной лапши (фунчоза)

1 столовая ложка белого перца

2 столовые ложки китайского вина для готовки

1 столовая ложка кунжутного масла

1 столовая ложка рыбного соуса

Промыть и нарезать стебли чеснока. Довести воду до кипения и добавить курицу. Добавить кунжутное масло на сковороду. Добавить белый перец, половину чеснока и обжарить до появления аромата. Добавить обжаренный чеснок и перец в суп и варить 45 минут. Перелить немного бульона в блендер, добавить оставшийся чеснок, китайское кулинарное вино, измельчить отставить в сторону. Добавить стеклянную лапшу в куриный суп и варить до мягкости. Добавить рыбный соус, стебли чеснока, чесночное пюре, хорошо перемешать. Можно подавать.

Рис с курицей и овощами

Full

1 стакан риса

300 г корневого сельдерея

4 морковки зелёный горошек

2 филе курицы

1 луковица

Филе нарезать соломкой, лук – кубиками, морковь соломкой.Обжарить лук на растительном масле в сковороде на растительном масле. Добавить сухой рис, перемешать и влить 2 стакана кипящей воды. Томить на медленном огне 15 минут под плотно закрытой крышкой. Затем добавить сливочное масло и петрушку. Помешать.Отдельно обжарить морковь, позже к ней добавить сельдерей, на сильном огне, часто перемешивая. Добавить приправу для курицы, соль и зелёный горошек.Переложить овощи к рису, перемешать.Куриное филе обжарить около 10 минут и соединить с рисом и овощами. Протомить на маленьком огне еще 5 минут под закрытой крышкой.

Китайский жареный рис

Full

длиннозерный рис

3 яйца

2 чайные ложки кунжутного масла

3 чайные ложки арахисового масла

5 шт тонко нарезанных колбасок

зеленый лук (мелко нарезать)

2 зубчика чеснока, (раздавить)

1 длинный красный чили (мелко нарезать)

2 столовые ложки соевого соуса (желательно несолёного)

1 столовая ложка устричного соуса

100 г горошка

1 длинный красный перец чили (очистить от семян и тонко нарезать)

Промойте и приготовьте рис. Разложите бумагу для запекания и выложите на неё рис, дайте остыть до комнатной температуры. Переложите в герметичную посуду и поставьте в холодильник на 3 часа.В небольшой миске смешайте кунжутное масло и яйца. Нагрейте глубокую сковороду. Добавьте одну чайную ложечку арахисового масла. Разотрите на сковороде. Добавьте одну треть кунжутно-яичной смеси. Перемешайте. Готовьте одну минуту и выложите на тарелку и сверните роллом. Тонко нарежьте. Повторите дважды с оставшимся арахисовым маслом и яичной смесью.Поджарьте колбаску и лук на сковороде 2-3 минуты помешивая. Добавьте чеснок и перец чили. Готовьте ещё минуту. Затем добавьте рис, соевый соус, устричный соус, горох и оставшееся кунжутное масло. Готовьте помешивая ещё 2 минуты.