Витрина
Журналов

Уже готово! №24

Комментарии
0

категория журнала | Женское

Кухня народов мира

Кухня народов мира

Бренд: Уже готово!

Автор: Элеонора Васнецова

Дата издания: 08.10.2016

Блюда из разных стран, которые обязательно нужно приготовить

В каждой стране есть своя национальная кухня. Иногда она удивляет и заставляет насторожиться, но все же в большинстве случаев, можно найти пару рецептов, которые обязательно захочется повторить. И именно о таких рецептах пойдет речь в этом выпуске. Приготовьтесь, вас ждет экскурс в лучшее из национальных блюд разных стран.

Full

В Бельгии очень много рецептов с мидиями, но большую популярность имеют мидии с хрустящей картошкой. Картофель готовят отдельно, обжаривая его целиком. А вот мидии можно приготовить следующим образом.

Как готовить?

Мидии промыть и тщательно перебрать. Нельзя использовать мидии с открытыми раковинами, потому как они уже испортились. В кастрюле с высокими бортами обжарить лук-порей, добавить томаты и немного потушить. Затем всыпать мидии и залить стаканом белого вина или пивом. Воду не добавлять и не солить! Накрыть крышкой. Как только мидии откроются, блюдо можно подавать. Предварительно рекомендуется слить жидкость.

Full

Шницель является символом Австрии и сегодня мы научимся его готовить.


Что нужно?


Телятина (биток) 2 шт

Яйцо 1 шт

Растительное масло 50 гр

Соль, перец, мука, молоко, растительное масло, панировка по вкусу

Как готовить?

Для получения правильного шницеля мясо сильно отбивают, пока шницель не станет толщиной 3-5 мм. Отбитый венский шницель немного посолить, можно поперчить. Посыпать мукой. Яйцо выпустить в миску, посолить, добавить 1 столовую ложку молока, 1 чайную ложку растительного масла и взбить. Хорошо обмакнуть венский шницель в яйце и обвалять в панировке.  Обычные сухари — мало пригодны. В Австрии используют крошки свежей булочки. Это легко: просто натереть на терку кусочек черствого белого хлеб или батона.После панировки слегка встряхните венский шницель, чтобы обсыпалась лишняя панировка .Сковородку нагреть. Обычно для жарки используют растительное масло — оливковое. Венский шницель обжаривается с двух сторон, до образования золотистой хрустящей корочки. Лишний жир лучше осушить салфеткой. И сразу же, моментально на индивидуальную тарелку. Желательно  тарелку даже подогреть. Венский шницель подают только с кусочком лимона. Лимон надо выжать на шницель. Никаких соусов, подливок, и тем более — никаких кетчупов.