Витрина
Журналов

Уже готово! №20

Комментарии
0

категория журнала | Женское

Вареники. Готовим легко!

Вареники. Готовим легко!

Бренд: Уже готово!

Автор: Элеонора Васнецова

Дата издания: 24.09.2016

Full

Тесто для вареников

Вареники – очень популярное блюдо, которые любят и взрослые, и дети. Чтобы они получились мягкие и вкусные, необходимо научиться правильно делать тесто для вареников.Классический вариант такого теста состоит из муки, воды, молока, яиц, растительного масла и соли. Особенности хорошего теста для вареников такие: оно не разбухает во время варки, легко раскатывается, прекрасно лепится и приятное на ощупь.

Full

На 1 кг теста для вареников:

Мука - 600 г

Молоко - 250 г

Яйца - 3 шт.

Сахар - 25 г

Масло сливочное - 40 г

Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Начинка - 400-500 г

Вареники, не прошедшие тепловую обработку, укладывают на поверхность (деревянную доску), посыпанную мукой, и хранят до варки в холодильнике.

Full

Можно делать тесто и по другим рецептам, которые предполагают наличие таких ингредиентов, как сметана или кефир. Можно также лепить вареники из простого теста, состоящего из муки, воды и соли.Чтобы вареники получились мягкими и аппетитными, для теста нужно брать муку самого высокого качества и предварительно просеивать ее с помощью сита. Такое тесто прекрасно сочетается и со сладкими, и с несладкими начинками. Сладкие вареники часто готовят с начинкой из творога, мака, вишен, яблок или слив. Для несладких вареников подойдут овощные, грибные, мясные и рыбные начинки. Готовые вареники можно полить растопленным маслом и подавать со сметаной. Объедение!