Витрина
Журналов

Уже готово! №17

Комментарии
0

категория журнала | Женское

Готовим из фарша

Готовим из фарша

Бренд: Уже готово!

Автор: Элеонора Васнецова

Дата издания: 14.09.2016

Full

Блюда из фарша. Фаршированные кабачки

Блюда из фарша, как правило, готовятся быстрее других мясных блюд. Рецепты из фарша также хороши тем, что помогают лучше сочетать в блюдах вкус мяса с другими вкусами. Кроме этого, готовить такие блюда очень удобно, ведь чаще всего достаточно просто смешать фарш с другими ингредиентами и в результате получится удивительный вкус. Но мало кто знает, что можно использовать не только фарш из свинины или говядины. Очень вкусными и полезными станут блюда из фарша курицы, индейки или даже любой рыбы. Предлагаем вам наиболее интересные рецепты блюд из разного фарша, которые спасут вас в любой ситуации.

Full

Сами по себе кабачки имеют довольно приятный вкус и их часто готовят как самостоятельное блюдо. Но их сложно назвать сытными, поэтому предлагаем вам рецепт, который поможет накормить даже самого голодного мужчину. 

Для приготовления понадобятся:

оставмолодые кабачки или цуккини - 2 шт,растительное масло для смазывания противнядля начинкифарш (свинина + говядина) - 400 г,лук репчатый - 1 шт,кетчуп - 1 столовая ложка,сметана - 1-2 столовых ложки,чеснок - 2 зубчика,зелень,соль,перецдля соусамайонез - 1 столовая ложка,сметана - 1 столовая ложка,кетчуп - 1-2 чайных ложки

Кабачки или цуккини вымыть, обсушить.Разрезать каждый кабачок поперек на 2-3 части, чтобы получились "бочонки", длиной примерно 5 см. Из каждого "бочонка" при помощи ложки аккуратно вынуть мякоть, оставляя донышко.

Приготовить мясную начинку:

Лук очистить, и мелко порезать. Часть мякоти, вынутую из кабачков не крупно порезать (оставшуюся мякоть кабачков, можно использовать для других блюд - например, приготовить оладьи).На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими порциями, на среднем огне, обжарить фарш.Обжаренный фарш переложить в миску.На той же сковороде обжарить лук ~2 минуты.Затем добавить порезанную мякоть кабачков и жарить еще примерно 4 минуты. Посолить и поперчить. Зелень вымыть, обсушить и порубить.Соединить обжаренный фарш, лук с кабачками, зелень, кетчуп или томатную пасту, сметану, чеснок, соль, перец. Массу хорошо перемешать руками.

Full

Каждый "бочонок" слегка посолить внутри и наполнить полученной начинкой.Поставить в смазанную маслом форму для запекания или на противень. 

Приготовить соус:

Соединить: сметану, майонез и кетчуп - все хорошо перемешать.Сверху, на каждый кабачок положить по чайной ложке соуса. 

Запекать ~25-30 минут при температуре ~180°С.По-желанию, за 3-5 минут до готовности, можно посыпать кабачки тертым сыром и снова убрать в духовку до расплавления сыра.401142121116