Витрина
Журналов

Уже готово №16

Комментарии
1

категория журнала | Жизнь

Уже готово №16

Готовим на зиму

Бренд: Уже готово

Автор: Элеонора Васнецова

Дата издания: 08.09.2016

Full

Заготовки на зиму. Рецепты из огурцов

Каждая хорошая хозяйка имеет в запасе пару рецептов заготовок из огурцов, которые считает своим личным достижением. Действительно, многие заготовки нужно приготовить несколько раз для того, чтобы подогнать их под свой вкус, обеспечить максимальную сохранность и качество.

Но для того чтобы начинать экспериментировать, нужно испытать пару беспроигрышных рецептов, которые мы предлагаем в этой статье. Тем более, что это будут рецепты из огурцов - фаворитов любого зимнего стола.

Ассорти на зиму

Full

Огурцы тщательно вымыть и замочить в воде на пару часов. Воду (из расчета на нужное количества банок) ставим на огонь и доводим до кипения.Параллельно сортируем и моем помидоры (желательно брать помидоры одного размера). На дно банки уложить зелень (перец, хрен, укроп), сверху идут огурцы, потом помидоры и можно добавить болгарский перец и чеснок. Все заливаем кипятком и оставляем на 20 минут.

В это время готовим маринад. Для этого в воду добавляем соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и кипятим все около 10 минут. В самый последний момент нужно влить уксус.

Дальше все нужно делать очень быстро. Из банки выливается вода и заливается маринад. банку нужно закатать и отправить под одеяло. В течение десяти дней нужно следить за тем, чтобы рассол не потемнел. Если этого не произошло, то ассорти будет вкусным и сохранится всю зиму.

Маринованные огурчики

Full

Перед приготовлением огурцы нужно обязательно вымочить в воде. После чего на дно банки укладываем хрен, зонтики укропа, лавровый лист, чеснок, перец-горошек. Укладываем огурцы плотно в банки и заливаем маринадом. Маринад готовится так (из расчета на каждые два литра воды): кипятим воду с сахаром (300 гр), солью (80 гр), лимонная кислота (2 ст.л). Остается их только закатать и оставить до полного остывания.