Витрина
Журналов

Ты - то, что ты ешь №42

Комментарии
3
Выпуск №42. Про чечевицу
Сегодня мне хочется поговорить с вами о такой известной бобовой культуре, как чечевица. Она очень питательна и полезна. Давайте выясним, чем конкретно.
Существует множество разновидностей чечевицы - зеленая (не совсем зрелая, но она особенно полезная), красная без оболочки, желтая, оранжевая, коричневая (дозревшая) и черная (французская). В ее составе вы найдете витамины А, В, Е, РР, бета-каротин, макро- и микроэлементы (калий, кальций, магний, фосфор, натрий, хлор, хром, йод, марганец, железо, цинк, сера и другие), фолиевую кислоту, крахмал, сахара и многое другое. При этом в 100 граммах чечевицы содержится 25 грамм растительного белка, 54 грамм сложных углеводов и только 1 грамм жира, что делает ее диетическим продуктом.
Улучшает чечевица работу сердечно-сосудистой системы. Дело в том, что благодаря незначительному количеству жира она является фактически идеальным источником обезжиренного белка, который в свою очередь способствует здоровому функционированию сердца. Кроме того, чечевица содержит калий и магний, которые помогают расслабить мышцы сосудов и снизить кровяное давление.
Согласно многим научным исследованиям, пищевые волокна чечевицы помогают контролировать уровень сахара в крови. Получается, что пищевая клетчатка замедляет скорость, с которой пища всасывается в кровь, что в свою очередь нормализует уровень сахара. А это значит, что кушать эту (да и другие бобовые культуры) не только можно, но и нужно людям, страдающим от сахарного диабета.