Витрина
Журналов

Ты - то, что ты ешь №33

Комментарии
2
Выпуск №33. Про рукколу
Руккола – это салатное растение с удивительным пряным и островатым вкусом. Лично я ее просто обожаю и готова добавлять во все салаты и есть просто так. Она добавляет блюдам свежести и легкости. Да и вообще в последнее время ее все чаще и чаще можно увидеть на кухне во многих домах. Так что давайте получше изучим эту траву.
В составе рукколы вы найдете бета-каротин, витамины группы В, а также Е, С, К, разные макро- и микроэлементы, в числе которых йод, медь, цинк, селен, железо, марганец, кальций, калий, магний, фосфор и натрий; горчичные масла и флавоноиды.
Полезна руккола для нашей иммунной системы. Известно, что ее свежие листья содержат большое количество витамина С, который славится своими антиоксидантными свойствами. Говорят, что если регулярно кушать рукколу, то это поможет вашему организму эффективнее бороться с вирусами и инфекциями, повысит иммунитет и даже блокирует вредное действие свободных радикалов. Ну а минеральные вещества в составе этой травы однозначно также укрепят организм в целом.
Многие называют рукколу идеальным растением для здоровья костей, а все потому, что в ее составе содержится мало оксалатов, зато достаточно витаминов и минералов. Например, витамин К обеспечивает прочность нашей костной ткани. Полезны для костей и витамин С, марганец, магний, калий и кальций. Особенно они нужны в пожилом возрасте, когда кости становятся более хрупкими.
Поможет эта трава и вашим глазам. В ней вы найдете полезные каротиноиды, которые снижают риск наступления возрастной макулярной дегенерации сетчатки, которые со временем могут привести к катаракте.