Витрина
Журналов

Ты - то, что ты ешь №19

Комментарии
0

Категория:Женское

Бренд:Ты - то, что ты ешь

Название выпуска:Про бруснику

Автор:Вика Вальтури


Хорошие хозяйки всегда найдут применение бруснике на своей кухне. Из нее можно сделать варенье и компоты, соусы к мясу и всякие сладости. Предлагаю вам рецепт желе из этих ягод: возьмите 8 стаканов брусники, 4 стакана сахара, 50 грамм желатина, 3 стакана воды. Помойте ягоды, положите их в глубокую кастрюлю и немного окатите кипятком, затем воду удалите, оставив только чуть-чуть на дне. Раздавите ягоды до состояния пюре. Затем процедите его через марлю, не забудьте выдавить все соки из ягод. В получившийся брусничный сок добавьте сахар, поставьте эту смесь на огонь и варите до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Послет того, как жидкость закипит, добавьте в нее желатин, убавьте огонь и варите еще несколько минут, постоянно помешивая. Затем распределите получившееся желе по предварительно простерилизованным банкам и дайте ему остыть.
А можно сделать пирог из песочного теста. Для этого возьмите: 400 грамм брусники, 125 грамм сливочного масла, 225 грамм сахара, 300 грамм муки, 3 яйца, 1 чайную ложку разрыхлителя, 250 грамм творога, 250 грамм сыра «Маскарпоне» и 1 чайную ложку ванильного сахара. Сначала немного размягчите сливочное масло, затем добавьте к нему 125 грамм сахарного песка и 1 яйцо, тщательно все взбейте миксером. Затем добавьте к ним муку и разрыхлитель, замесите тесто. Оберните его пленкой и положите на полчаса в холодильник. Возьмите форму для запекания, выложите в нее тесто, руками сформируйте корж, оставив небольшие бортики. Помойте ягоду, дайте воде стечь. Затем добавьте к бруснике 100 грамм сахара, ванильный сахар, оставшиеся яйца, творог и сыр. Все тщательно перемешайте. Получившуюся начинку выложите на тесто. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50-60 минут.