Витрина
Журналов

Ты - то, что ты ешь №16

Комментарии
2
Выпуск №16. Про баклажаны
Для начала оговоримся, что баклажан – это ягода (а не овощ, как всегда думала я). Лично у меня на кухне в последнее время баклажаны появляются все чаще и чаще, потому что я, наконец, их, что называется, распробовала. Разумеется, эта ягода не только вкусная, но и полезная. Давайте разбираться, чем же.
В состав баклажанов входит большое количество минералов (кальций, калий, натрий, магний, железо, сера, алюминий, хром, цинк, йод, кобальт, молибден и марганец), витамины (А, С, Р, группы В), клетчатка, пектины, органические кислоты, дубильные вещества, натуральные сахара и многое другое.
Диетологи советуют кушать баклажаны тем людям, которые склонны к сердечно-сосудистым заболеваниям. А все потому, что благодаря минералам, солям калия и натрия сердечная деятельность приходить в норму, Их считают неплохим профилактическим средством от ишемической болезни сердца и атеросклероза.
В составе ягоды есть клетчатка, пектин и так называемые балластные вещества, которые очень хорошо выводят из организма лишний холестерин.
Медь и марганец способствуют кроветворению. А благодаря достаточному количеству фолиевой кислоты в составе ягоды нормализуется процесс образования форменных элементов крови - лейкоцитов, эритроцитов и тромбоцитов.
Считается, что баклажаны благодаря пищевым волокнам еще улучшают перистальтику кишечника и стимулируют выработку желудочного сока. Кроме того, они полезны для работы таких органов, как печень и почки. И даже могут предотвратить появление желчекаменной болезни.