Витрина
Журналов

Ты - то, что ты ешь №13

Комментарии
2
Выпуск №13. Про белокочанную капусту
Для меня белокочанная капуста – это один из немногих продуктов, который я могу есть всегда и в любом виде: свежую, тушеную, вареную, жареную, квашенную… Поэтому предлагаю вместе разобраться, какими полезными свойствами обладает этот овощ.
Разумеется, польза капуста, как и любого другого продукта, определяется ее составом. В ней содержится много витаминов (С, В1, В2, В6, Р, К, D), клетчатку, каротин, азотистые вещества, ферменты, лизоцим (вещество, обладающее бактериальным действием), минеральные вещества (кальций, магний, калий, йод, натрий, медь, железо, сера, фосфор) и многое другое.
Клетчатка, которая есть в капусте в большом количестве, помогает нам для улучшения моторики и очищения организма. Кроме того, она способствует удалению лишнего холестерина, поэтому поедание овоща может быть неплохим средством для профилактики атеросклероза.
Белок и жироподобные вещества капусты в сочетании с органическими кислотами придают капусте определенный, специфический аромат и вкус, которые усиливают деятельность пищеварительных желез. Неудивительно, что при пониженной кислотности желудочного сока диетологи назначают своим пациентам капустный сок. Кроме того, он полезен при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенных колитах и холецистите.
Капуста обладает легким мочегонным действием, помогает снять отечность.
Применяют капусту и для лечения подагры. Например, ее едят в виде салатов. А в народной медицине к больным местам также прикладывают сырые капустные листья. Это же средство применяют еще и при головных болях.