Витрина
Журналов
Комментарии
3

категория журнала | Общество

Путешествие по Риге

Кулинарная Рига: неторопливое наслаждение

В столицу Латвии можно ездить за непередаваемым балтийским воздухом и очарованием Старого города. А еще — за удивительными продуктами. Рамблер/Путешествия рассказывают о самых вкусных местах латвийской столицы.
Когда‑то из всей латышской кухни было известно только о двух вещах: рижском бальзаме и шпротах. Бальзам был верным способом лечения простуд и душевных печалей. Не зная никакого сорта кофе, кроме растворимого, мы добавляли его в чашку — и наслаждались согревающим коктейлем. Ну, а шпроты в масле и сегодня считаются обязательным атрибутом новогоднего стола в постсоветских странах.

Экологический козырь

Территория Латвии примерно такая же, как, к примеру, у острова Шри‑Ланка, но вот проживает здесь ровно в десять раз меньше — около двух миллионов человек. Невысокая плотность населения, отсутствие тяжелой промышленности и обилие лесов способствовали тому, что страна стала идеальным местом для экологического отдыха, а местные «чистые» продукты — фундаментом для новой латышской кухни.

Для того, чтобы найти все самое вкусное в Риге, стоит отправиться на городские рынки. Они здесь по‑восточному играют яркими красками и радуют демократичными ценами и возможностью торга. При этом все по‑западному организованно и ухоженно.

Центральный рынок

Центральный рынок Риги — самый крупный во всей Балтии: ежедневно его посещает 140 тысяч покупателей. Это также один из самых интересных комплексов столицы. При строительстве рынка были использованы цеппелины — ангары для воздушных судов, которые оставила немецкая армия после Первой мировой войны. В 1997 году вместе со Старым городом он был включен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.Сегодня на Центральном рынке можно купить все, что угодно — от кленового сока и свежего ревеня до копченого сыра и верескового меда. Непременно загляните в рыбный отдел, где найдется как свежая салака и миноги, так и копченый угорь или латышская черная икра.Советуем также заглянуть в кафе «Селедочка и Укропчик», рядом с рыбным павильоном. Здесь можно перекусить классическими бутербродами с килькой, взять хрустящие фиш‑энд‑чипс на пивном кляре. Напротив ресторана расположена лавка NON, где пекут настоящие горячие узбекские тандырные лепешки, с манящим запахом и риском быть съеденными прямо у лавки.