Витрина
Журналов

Сказочная Чехия №5

Комментарии
2
Full

Из сладенького также попробуйте трдельник (трдло) – традиционное лакомство из дрожжевого теста. Согласно легендам считается, что первым, кто испек трдло, был личный повар Йозефа Гвадани – знаменитого венгерского генерала и писателя XVIII века. А потом блюдо стали готовить во время праздников, на ярмарках и фестивалях. Такая традиция продолжается и сегодня. Готовят трдло очень интересно – прямо над открытым огнем устанавливают длинный деревянный (сейчас уже металлический) валик, на который по спирали накручивается тесто. Потом валик продолжают крутить до тех пор, пока тесто не покроется румяной корочкой. Уже когда тесто снимали с валика, его обваливали во всевозможных сладостях – сахаре, корице, меде… Главное помните, что трдло нужно есть горячим! Интересно, что каждый год в Скалице проходит фестиваль"Трдлофест". А на нем всегда выпекают самый длинный трдельник. Кстати, слово "трдельник" на русский язык переводится, как"дурак". И действительно, ведь покупатель приобретает тесто без начинки! Но вкус у свежего и горячего трдельника изумительный.


И, наконец, отведайте в Чехии калачи. Там даже есть специальный фестиваль "Kolache Festival", во время которого вы сможете отведать всевозможные калачи. Это лакомство,которое готовят из дрожжевого теста и начиняют разными ягодами и ягодами. Еще в качестве начинки идеально подходит сливочный сыр. А сверху все обязательно должно быть присыпано сахарной пудрой.