Витрина
Журналов

Сказочная Чехия №5

Комментарии
2

Также в традиционной чешской кухне присутствует хорошо знакомый нам гуляш. Его можно приготовить из свинины или из говядины. Мясо обязательно нарезается небольшими кубиками, а потом томиться на огне вместе с чесноком, перцем и тмином. В конце приготовления к ним еще добавляется мука и томатная паста. В Чехии гуляш вам подадут с кнедликами, которые можно будет макать в получившийся соус.

Full

Ну а что касается десертов, то Чехия в этом смысле порадует вас карловарскими вафлями. Первое упоминание о лакомстве нашли еще в 1780 году, когда некая Барбара Байер испекла особенные вафли, которые никто до этого не пробовал. По своему внешнему виду они чем-то напоминали пчелиные соты, были очень тоненькие и хрустящие. На тот момент начинки к них было только три – ванильная, миндальная и ореховая. Уже в середине XIXвека было открыто целое предприятие по производству вафель. Сейчас, конечно, выбор начинок значительно расширился, да и производство вафель теперь есть не только в Чехии. Но говорят, что пробовать их нужно обязательно в Карловых Варах, потому как вкус у них там получается особенной за счет местной воды.

Description

Если вы сладкоежка, то еще стоит попробовать чешские клецки со сливами. В их основе лежит картофельное тесто, которое скручивается в шарики с начинкой из слив, затем варится в чуть подсоленной воде, а потом обваливается в сахарное пудре и сухарях. А если добавить к ним варенье или сметану, то получится еще вкуснее.