Витрина
Журналов

Секреты кулинарии! №1

Комментарии
2

Овощи – необходимая организму человека и очень полезная пища, без которой о здоровом образе жизни можно забыть. Однако, для того, чтобы они принесли пользу, а не вред, их необходимо правильно выбрать. Среди разнообразия предложений на рынке важно отдать предпочтения только тому продукту, который оправдает ожидания. О том, как правильно выбрать овощи, расскажем далее.Выбираем по сезону. Естественно, в наших широтах «декабрьские помидоры» звучит так же нелепо, как и июльский снег. Такой товар, либо выращивается в теплицах, где для поддержания роста «принимает» всякие добавки и удобрения, либо завозится из более теплых стран. Для транспортировки овощи часто обрабатывают различными составами, чтобы они медленнее портились и имели свежий вид. Часто их срывают еще недоспелыми, чтобы продлить срок хранения на полке супермаркета. Если вреда здоровью эти продукты и не принесут, то и польза от них будет почти нулевая. Поэтому для укрепления организма овощи и фрукты лучше есть по сезону.Оцениваем внешний вид. Овощи и зелень не должны быть мятыми, грязными или вялыми. Если товар продается грязным, то под грязью может быть спрятана гниль или другие дефекты. Такая продукция должна вызвать подозрение. Слишком жесткие томаты или вялый картофель также должны натолкнуть на мысль о некачественном товаре.Обращаем внимание на аромат. Красивые, но без надлежащего аромата овощи должны натолкнуть на мысль об «искусственном» происхождении товара. Да и в блюда такие продукты не внесут должного вкуса, что может просто их испортить.Пробуем на вкус. Честному продавцу никогда не страшно дать покупателю попробовать товар. Речь в данном случае идет больше о фруктах, так как пробовать на вкус сырой картофель или кабачок вряд ли кто захочет.Разговариваем с продавцом. При непосредственной беседе с продавцом можно выяснить много об интересующем товаре. Конечно, глупо спрашивать о содержании нитратов или свежести товара, правду все равно никто не скажет. А вот наводящими вопросами, можно выяснить много.Берем в помощники технику. В продаже уже давно имеются бытовые компактные приборы, благодаря которым можно измерить содержание нитратов и даже радиации в предлагаемых овощах.Смотрим документы. Каждый продавец на рынке должен по требованию предоставить документ, который подтвердит происхождение товара и факт прохождения им фитосанитарного контроля.