Витрина
Журналов

Секреты кулинарии! №1

Комментарии
2

категория журнала | Хобби

Мой первый выпуск,журнала кулинария!

Секреты кулинарии! №1

Мой первый выпуск,журнала кулинария!

Бренд: Секреты кулинарии!

Автор: id225785373

Дата издания: 17.12.2016

Full Image

В этом разделе вы найдёте что-то полезное для себя.Все секреты вкусного приготовления пищи.Как правильно выбирать овощи и мясо на рынке.А так же много много интересного и полезного!

бУДУ РАДОВАТЬ ВАС,ПРИЯТНЫМИ СЕКРЕТАМИ!

Description

1.Фарш для котлет:В процессе приготовления вкусных и сочных котлет будьте внимательны. Чтобы фарш не прилипал к рукам, постоянно смачивайте их в холодной воде. Так вы не только сэкономите время, но и приготовите весьма аппетитные котлетки. 


2.Ароматные травы:Салат станет еще вкуснее, если добавить в него пряности и травы. Чтобы сделать их еще более аппетитными и сочными, раздавите их в ступке и сбрызните небольшим количеством оливкового масла. 


3.Вкусный шоколадный соус:Любите баловать своих домашних вкусными десертами? Конечно же, тут не обойтись без шоколада. Чтобы приготовить еще более вкусный и аппетитный шоколадный мусс, добавьте в него апельсин. 


4.Хрустящая корочка:Мясо с хрустящей корочкой - это одно из самых вкусных и изысканных блюд. Как же добиться это аппетитной корочки? При жарке мяса следует всыпать одну столовую ложку муки в сковороду. 


5.Как правильно готовить рыбу:Не смазывайте сковороду маслом, когда готовите рыбу. Так, риск, что она подгорит и получится жесткой возрастает в несколько раз. Лучше натирать маслом саму рыбу. Это поможет также использовать ровно то количество масла, которое действительно нужно. 

Даже если у тебя есть личный шеф-повар, или ты сам — гуру кулинарии, это не освобождает тебя от обязанности узнать и выучить следующие секреты.


Как превратить, казалось бы, обычное блюдо в кулинарный шедевр? Как улучшить вкусовые качества продуктов? Об этом, и многом другом, поговорим далее. Так, люди, которые нередко проводят время на кухне за готовкой, имеют в запасе небольшие секреты, с помощью которых можно улучшить вкус любого блюда. А у тех, кто занимается этим профессионально, таких секретов еще больше. Многие охотно делятся своими кулинарными хитростями. Поэтому сейчас их известно уже великое множество. Ниже представлены только некоторые из них.Если вы хотите придать блюду пикантную «чесночную» нотку, нет необходимости добавлять чеснок прямо в пищу. Достаточно натереть головкой чеснока тарелку, в которую блюдо будет выложено.Если вы хотите отварить рис так, чтобы он стал белоснежно белым, то при варке достаточно добавить немного уксуса.Новый вкус блюдам можно придать при помощи пива. Например, темное пиво можно добавить в маринад для мяса. Кроме того, им можно дополнить сушеные овощи или картофель при варке.Миндаль, как известно, не очень легко чистится от кожицы. Чтобы это исправить, можно предварительно прокипятить его в течение 5 минут, после чего охладить в воде.Соль — далеко не самый полезный продукт, а пересаливать и вовсе вредно. Поэтому по возможности её следует класть как можно меньше или чем-то заменять. Так, например, её можно частично заменить лимонным соком. Сок лимона помогает регулировать кровяное давление. Так вы не пересаливаете блюдо, и при этом делаете его более полезным.Вареное яйцо, а именно желток, нередко крошится при нарезке. Чтобы этого не происходило, можно предварительно смочить лезвие ножа в холодной воде. Тогда желток не будет крошиться.Чтобы пирог не пригорал, рекомендуется прикрыть его сверху влажной бумагой.При добавлении баклажанов в блюдо, они нередко начинают горчить. Чтобы этого не происходило, можно нарезать их на кусочки, после чего посолить и оставить на некоторое время, чтобы овощи успели пустить сок. Когда это произойдет, промойте кусочки в холодной воде, чтобы они не были сильно солеными.Чтобы бульон стал более прозрачным, можно кинуть в него кусочек льда и довести затем до кипения.Хотите улучшить аромат и вкус фарша? Тогда добавьте в него немного поджаренного лука, часть сырого лука, а также немного сырой картошки, натертой на мелкой терке.Неприятно, когда фасоль темнеет при варке. Чтобы этого не происходило, рекомендуется варить её в незакрытой кастрюле.Когда готовите печень, не солите её, пока она не будет почти готовой. Так она не будет жесткой в итоге.Мясо всегда хорошо смотрится на столе, если на нем образовалась румяная корочка. Чтобы этого добиться, рекомендуется смазывать его сверху медом и гранатовым соком. Для этой же цели можно использовать коньяк, сухое вино или простую воду.Иногда суп случайно пересаливается, но это не значит, что его еще нельзя спасти. Например, можно взять марлю, положить в неё какую-нибудь крупную крупу, после чего эту марлю с крупой опустить в кастрюлю и немного поварить. Каша в марле впитает в себя часть соли, что вполне возможно спасет суп.Винегрет можно сделать вкуснее, если добавить в него чайную ложку сахара и столовую ложку молока.Шарлотка с яблоками — излюбленное блюдо многих, но иногда при готовке яблоки опускаются на дно формы. Чтобы этого избежать, можно обвалять их в муке.Если мясо слишком долго варить, то оно теряет свою сочность. Если это произошло, то его вкус можно сделать снова насыщенным. Для этого его нужно нарезать тонкими ломтиками, выложить в посуду, посыпать томатами и луком, а также добавить немного лимонного сока, уксуса и растительного масла.Чтобы сделать суп еще вкуснее и полезнее, рекомендуется перед снятием с огня добавить в него немного моркови, свежего сока капусты или томатов.Хотите улучшить вкус молотого кофе? Тогда попробуйте добавить в него немного соли.Для приготовления жареных блюд часто используются крошки из панировочных сухарей. Вместо них можно использовать молотые орехи.Попробуйте добавить в овощной салат немного ванили. Эта специя внесет пикантные нотки в блюдо.Если вы приготовили мясо, то не спешите подавать его на стол. Если немного подождать, то его вкус только улучшится.Хотите, чтобы сметана лучше взбивалась в крем? Тогда попробуйте добавить в неё немного яичного белка.