Витрина
Журналов

Просто и вкусно №2

Комментарии
0

категория журнала | Женское

Заливной язык

Просто и вкусно №2

Заливной язык

Бренд: Просто и вкусно

Автор: Anastasia4

Дата издания: 15.07.2017

Сегодня мы продолжаем обсуждать тему закуски... Данный рецепт подойдет как для плиты ,мультиварки , духовки .

Язык заливной

  1. Ингредиенты (6-8 порций)
  2. 1.Говяжий язык примерно 1 кг
  3. 2. Луковица 1 шт
  4. 3.Морковь 1 шт
  5. 4. 10-12 г желатина (столовая ложка)
  6. 5. 1 ст ложа соли без горки , 1-2 лавровых листа и душистый перец по вкусу
  7. 6. 2 ст л , консервированного гороха для украшения .
Приготовление : Желатин замочить в холодной воде (полстакана ) до набухания.
Язык вымыть, положить в чашу мультиварки , залить холодной водой и включить на 2 часа . Через час с начала варки добавить очищенные и нарезанные крупно лук . За 15 минут до окончания варки добавить соль и специи. С вареный горячий язык обдать холодной водой и снять кожу . Бульон процедить , перелить в чашу мультиварки , добавить желатин , тщательно размешать , задать температуру 95 градусов на 10 мин , чтобы разогреть бульон . Затем открыть крышку и оставить на 15 мин. Язык нарезать поперек волокон ломтиками , выложить на блюдо , украсить морковью и горохом. Залить бульоном, остудить и поставить в холодильник до полного застывания .
Совет: подавать с горчицей или майонезом (сметана)
Приятного аппетита!

Анонс следующего выпуска

В следующем выпуске мы сделаем холодец из курицы!