Витрина
Журналов

Наши рецепты №7

Комментарии
0

категория журнала | Хобби

Блюда с мясом

Блюда с мясом

Бренд: Наши рецепты

Автор: Надежда Васильева

Дата издания: 14.05.2016

Котлеты по-киевски

Full

Способ приготовления:

1. Мелко нарежьте укроп, смешайте его с размягченным сливочным маслом. Затем заверните в пищевую пленку колбаской и положите в морозильник.

2. Разделите филе на 2 части – большую и маленькую. Большой кусочек прорежьте с утолщенной стороны вдоль почти до конца, но не насквозь. И раскройте его, как книгу.

3. Получившиеся куски филе отбейте с двух сторон. Посолите и поперчите.

4. Достаньте укроп с маслом из морозилки, разрежьте пополам и положите на обе стороны большого куска филе. А сверху накройте все маленьким кусочком филе, затем плотно заверните его в большое, формируя продолговатую котлету. Обратите внимание на то, что у вас не должно быть никаких просветов, иначе масло все вытечет из котлеты во время жарки.

5. Полученную котлету плотно заверните в пищевую пленку и положите в морозильник на 20 минут.

6. Взбейте яйца с молоком.

7. Теперь котлеты обмакните в муку, затем в яйца с молоком, и в конце в панировочные сухари. Затем снова обмакните ее в кляре и сухарях. Это нужно, чтобы у вас получилась прочная корочка и масло осталось внутри.

8. Обжарьте котлеты до золотистой корочки в кипящем растительном масле, которое должно полностью их покрывать.

9. Затем возьмите посуду для запекания, выложите котлеты в них и запекайте их до готовности(около 5 минут) в духовке, разогретой до 200 градусов.

Приятного аппетита!