Витрина
Журналов

Наши рецепты №44

Комментарии
0

Категория:Хобби

Бренд:Наши рецепты

Название выпуска:Блюда с тыквой

Автор:Надежда Васильева

Рататуй с тыквой

Full

Способ приготовления:

1. Помойте все овощи, почистите те, что требуется.

2. Перцы нарежьте небольшими кубиками, лук - мелко-мелко, чеснок пропустите через чеснокодавилку. Помидоры (3 штуки) тоже мелко порежьте.   

3. Возьмите глубокую сковороду, поставьте ее на сильный огонь и налейте в нее немного оливкового масла. Положите в нее лук, когда он станет мягким, добавьте к нему чеснок. Через пару-тройку минут положите в сковороду помидоры, лавровый лист и тимьян. Огонь убавьте. Тушите все, постоянно помешивая, в течение 10 минут.

4. Теперь положите в сковороду перцы, тушите блюдо еще минут пять, чтобы перцы стали мягкими. Теперь посолите и поперчите все, добавьте к смеси предварительно нарезанную петрушку. Все тщательно перемешайте, потушите минутку, а потом огонь выключите.

5. Теперь нарежьте тыкву, цукини, баклажаны и оставшиеся помидоры кружочками. 

6. Возьмите форму для запекания, влейте в нее немного томатного соуса (который мы приготовили), потом выложите туда слоями овощи, нарезанные кружками, чередуя их. потом снова немного соуса и снова овощи слоями. И так, пока все не закончится. Накройте форму фольгой.

7. Готовьте рататуй в предварительно разогретой до 120-130 градусов духовке в течение двух часов, затем фольгу уберите и запекайте блюдо еще 15-20 минут.

8. Смешайте пару столовых ложек оливкового масла с бальзамическим уксусом, солью и перцем. Полейте этим соусом готовый рататуй перед подачей.

Приятного аппетита!