Витрина
Журналов

Наши рецепты №25

Комментарии
1

Категория:Хобби

Бренд:Наши рецепты

Название выпуска:Холодные супы 2

Автор:Надежда Васильева

Сальморехо

Сальморехо – это испанский  холодный суп-пюре, очень похожий на гаспачо. Кстати, у них даже родина одна -  Андалузия. Основные ингредиенты для сальморехо - томаты и хлеб. А на вид он получается приятного розовато-оранжевого цвета.

Full Image

Способ приготовления:

1. Помидоры помойте и разрежьте на половинки, а потом удалите из них семена и сок, которые нужно пропустить через сито, чтобы получился чистый сок.

2. Оставшуюся мякоть нарежьте небольшими кусочками.

3. Предварительно нарубленный миндаль подсушите в течение пары минут на сухой сковороде.

4. Хлеб подсушите в тостере и разорвите на небольшие кусочки.

5. Возьмите чашу для блендера, положите в нее помидоры, сок, который у вас получился, хлеб, миндаль и предварительно очищенный чеснок. Все измельчите до однородного состояния.

6. Не переставая измельчать суп тонкой струйкой добавьте к нему оливковое масло.

7. Готовый суп можно также пропустить через сито, чтобы он получился легким и воздушным.

8. Посолите и поперчите суп, добавьте к нему уксус. Все перемешайте, а затем уберите в холодильник часа на 2-3.

9. Сварите яйцо, а затем мелко нарежьте его и ветчину. Добавьте их отдельно в тарелку с супом.

Приятного аппетита!