Витрина
Журналов

Наши рецепты №23

Комментарии
0

Категория:Хобби

Бренд:Наши рецепты

Название выпуска:Блюда с бараниной

Автор:Надежда Васильева

Долма

Долма – вкуснейшее блюдо,которое является своеобразной альтернативой голубцам, только готовится не в капусте, а в виноградных листьях. Оно распространено в кухнях народов Закавказья, Передней и Центральной Азии, Балканского полуострова и Северной Африки. Интересно, что в каждой из них долма имеет свои особенности приготовления.

Full

Способ приготовления:

1. Баранину отделите от костей. Из них сварите бульон, а мясо прокрутите через мясорубку.

2. Отварите рис.

3. Почистите лук и мелко его нарежьте.

4. Вымойте виноградные листья и удалите с них стебельную часть.

5. Соедините фарш, рис и лук, посолите и поперчите их, а потом тщательно все перемешайте. Получившимся фаршем начините виноградные листья так же, как вы это делаете при готовке обычных голубцов.

6. Возьмите кастрюлю,выложите в нее получившиеся "свертки" плотно друг к другу, в ряд. Затем залейте их стаканом бульона, накройте крышкой, поставьте на маленький огонь и тушите в течение часа.

7. Лично я очень люблю долму со свежей сметаной и зеленью. Также ее подают с простоквашей с солью и тертым чесноком.

Приятного аппетита!