Маринованные кабачки
Совет: кабачки лучше возьмите совсем молоденькие, чтобы у них еще не было крупных семечек. Тогда и кожицу с них снимать не придется. Маринованные кабачки не так распространены как те же огурцы или помидоры, но поверьте, на вкус они хороши.
Способ приготовления:
1. Кабачки тщательно вымойте и нарежьте кубиком. От их размера зависит то, насколько сильно кабачки промаринуются.
2. Возьмите глубокую тарелку. Добавьте в нее мед, уксус и соль, затем все тщательно перемешайте, до тех пор, пока мед не раствориться. После этого влейте в тарелку масло, добавьте кориандр и нарезанный укроп, а также предварительно очищенный и также нарезанный чеснок. Снова все тщательно перемешайте. Постарайтесь, чтобы маринад был однородным, насколько это возможно (масло и уксус точно не соединятся).
3. Теперь положите нарезанные кабачки в маринад, все тщательно смешайте и оставьте на 20-30 минут в холодильнике. Если кабачки были нарезаны крупно, то подержите их в маринаде около часа.
Приятного аппетита!
