Витрина
Журналов
Комментарии
0

Категория:Хобби

Бренд:Наши рецепты

Название выпуска:Соусы 5

Автор:Надежда Васильева

Соус "Демиглас"

Это классический французский соус. Его рецепт впервые появился еще в Средневековье, но позже был забыт, а вновь его стали готовить позже, в XIX веке, благодаря французу по имени Антонен Карем. Такой соус идеально подходит к жареному мясу, добавляя ему дополнительные оттенки вкуса.

Full Image

Способ приготовления:

1. Почистите овощи.Возьмите их и говяжьи кости, положите на противень и запекайте все в духовке до коричневого цвета.

2. Теперь переложите кости и овощи в кастрюлю, налейте туда воды и варите все на очень медленном огне в течение суток.

3. Готовый насыщенный бульон процедите. Потом добавьте в него вино и посолите по своему вкусу.

4. Теперь смесь поставьте снова поставьте на огонь и продолжайте уваривать ее до необходимой вам густоты.

Соус готов!