Витрина
Журналов

Наши рецепты №11

Комментарии
0

Категория:Хобби

Бренд:Наши рецепты

Название выпуска:Соусы 2

Автор:Надежда Васильева

Соус "Тартар"

Это популярный соус французской кухни. Его название переводится на русский как "соус по-тартарийски". Классический рецепт включает такие ингредиенты, как растительное масло, желток, сваренный вкрутую и зеленый лук. А подают соус "Тартар" обычно к блюдам из морепродуктов, а также ростбифу и холодному жаркому.

Full

Способ приготовления:

1.Мелко нарежьте огурец, оливки и зеленый лук.

2.Желтки тщательно разотрите. Затем добавьте к ним соль, перец и лимонный сок. Все тщательно размешайте до однородного состояния.

3.Теперь возьмите оливковое масло и тоненькой струйкой вливайте его в смесь, постоянно при этом помешивая, а лучше взбивая блендером.

4.Когда соус по своей консистенции будет похож на густой майонез, добавьте в него зеленый лук. А затем оливки и огурец и выдавленный через чеснокодавилку чеснок. Все тщательно перемешайте. Соус готов!