Витрина
Журналов

Наши рецепты №11

Комментарии
0

категория журнала | Хобби

Соусы 2

Соусы 2

Бренд: Наши рецепты

Автор: Надежда Васильева

Дата издания: 23.05.2016

Соус "Бешамель"

Бешамель с французского языка переводится как "белый соус". Он подходит ко многим блюдам европейской кухни. Интересно, что точной версии его происхождения нет. Так, например, некоторые приписывают авторство Луи де Бешамелю, маркизу де Нуантель, который был гофмейстером при дворе Людовика XIV. Другие полагают, что бешамель изобрел королевский повар Франсуа де Ла Варенн - основатель высокой кухни в Версале.

Full

Способ приготовления:

1. Возьмите емкость,подходящую для микроволновой печи, положите в нее сливочное масло и отправляем в микроволновку на 30-40 секунд при максимальной мощности, чтобы масло растопилось.

2. Добавьте к нему муку, все тщательно перемешайте.

3. Доведите молоко до кипения.

4. В смесь муки и масла добавьте соль и перец по вкусу, а затем влейте туда горячее молоко. Все тщательно перемешиваем и ставим обратно в микроволновку на 1 минуту. Снова перемешиваем. Готово!

Если вы хотите, чтобы соус стал немного погуще, то поставьте его еще секунд на 30 секунд в микроволновку.