Витрина
Журналов

Мир инноваций №10

Комментарии
3

категория журнала | Наука и Техника

Еда будущего

Еда будущего

Бренд: Мир инноваций

Автор: Евгения Крылова

Дата издания: 11.04.2017

Что такое гусеничные фермы

Full

Одна из глобальных проблем человечества – недостаток продовольствия на Юго-Западе Африки. Ученые по всему миру неустанно трудятся над задачей – как же прокормить голодающих людей. Ведь, несмотря на критическую ситуацию в некоторых районах, для многих жителей неприемлемо употреблять, например богатые белками личинки. Хотя по данным ООН потребляют подобную пищу около двух миллиардов человек по всему миру. Могут ли насекомые заменить полноценную пищу Для решения подобной проблемы группа ученых Кембриджского университета во главе с Шарлотта Пейн отправилась в Западную Африку, в Буркино-Фасо. Именно там голодает около 30% детей.  Исследователи занимаются изучением жизненного цикла гусениц ши. Насекомые отличаются высоким содержанием белков и таких микроэлементов, как железо и цинк. Такие гусеницы доступны только несколько недель в году, поэтому задачей ученых является разгадать научный код и обеспечить наличие подобного продукта на протяжении всего года.

Full

Преимущества гусениц ши

Full

Массовое выращивание гусениц могло бы решить проблему с нищетой. Тем более на основании проведенных исследований разведение таких насекомых было бы вполне уместным в данных районах. И многие жители не против подобной перспективы. 

 Но, существует и множество препятствий – гусеницы употребляют только листья деревьев ши. А привлекает их специфический запах. Решить проблему можно искусственным путем. Поэтому если распылять подобные ароматические соединения на искусственный корм, можно будет упростить питание таких насекомых на специальных фермах.

  Среди преимуществ – гусеницы занимают совсем мало места и не выделяют так много парниковых газов, как, например, при производстве мяса. 

 В успешность подобного бизнеса уже поверил и местный бизнесмен Кахиту Хьеном. Предприниматель ежегодно реализует до 10 тонн гусениц в магазинах по всей стране. 

 По прогнозам ООН в ближайшие десятилетия планируется масштабный прирост населения и может быть и нам придется привыкнуть к вкусу насекомых?

Full