Витрина
Журналов

Кулинарные страсти №5

Комментарии
3

категория журнала | Хобби

Макаруны

Кулинарные страсти №5

Макаруны

Бренд: Кулинарные страсти

Автор: Ирина Новгородская

Дата издания: 29.07.2017

Макаруны



Макаруны – это знаменитый французский десерт. Их обожают во всем мире. Совсем недавно подобное лакомство можно было попробовать только в лучших кондитерских Парижа. А, секреты приготовления лучшие повара держали в строжайшем секрете.
 
Во Франции у такого десерта есть даже собственный праздник, который отмечают 20 марта.
  Десерт  представляет собой склеенные между собой кремом нежнейшие печеньки, которые просто тают во рту. Они бывают любых расцветок, отличаются и вкусовым разнообразием. Но, красители и различные добавки обязательно должны быть натуральными.
 Рецепт требует минимального набора продуктов. А, вот приготовление особенного мастерства кулинара.

История появления



 Есть несколько версий появления этого восхитительного десерта. По одной из них рецепт макарун был разработан в Венеции. А, во Францию он попал благодаря Екатерине Медичи, которая пригласила итальянского кондитера готовить на своей свадьбе с Генрихом ІІ.
Макаруны стали подавать на балах и различных светских мероприятиях.
 В XIX рецептура десерта была немного видоизменена и доработана. Дело в том, что известный французский кондитер Лядюрэ находил пироженные слишком сухим. Поэтому он изначально решил смазывать печенюшки сверху сливочным кремом. Но, подобное новшество не прижилось, так как десерт пачкал руки. Именно тогда гениальному кулинару пришла идея склеивать миндальные печенюшки попарно.
 Еще одна легенда приписывает выдумку двум монахиням – Мари-Элизабет и Маргарите. Именно они якобы решили перехитрить строгие диетические правила и придумали подобный десерт. Поэтому во многих исторических источниках их называют ни как иначе, как «сестры Макарун».
 Мечтаете удивить своих родных изысканным десертом, который покорил весь мир? Теперь зная несколько секретов, макаруны можно приготовить на своей кухне.