Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №8

Комментарии
0

Категория:Жизнь

Бренд:Кухонные лайфхаки

Название выпуска:Первое на пятерку

Автор:Юля Васильева

Нежный суп-пюре

Full

Суп-пюре (крем-суп) - изысканное, очень нежное и легкое блюдо, которое понравится гурманам и тем, кто хочет сбросить лишний вес. Кроме того это отличный вариант для детей - в них не видно нелюбимых малышами кусочков овощей, поэтому подобные блюда они едят с удовольствием. Правда, процесс приготовления супа-пюре заключается не в том, чтобы просто перемолоть все отваренные продукты в блендере, ведь он также имеет свои хитрости.

Нежный суп-пюре: лайфхаки

AltText

При приготовлении супа-пюре очень важно добиться нежной, абсолютно однородной консистенции. Если просто перемолоть продукты в блендере с бульоном, они могут просто-напросто осесть на дно. Поэтому в суп нужно добавить туда немного обжаренной муки: растопить на сковороде 2 столовые ложки сливочного масла, подождать, пока оно перестанет пениться и добавить столовую ложку муки. Обжарить ее минуту на слабом огне, постоянно помешивая, влить стакан горячего бульона, и, не переставая помешивать, прогреть еще минуту. 

* Чтобы консистенция супа была более гладкой, а сам он более питательным, перед подачей в тарелки можно добавить кусочек сливочного масла или прокипяченные сливки.

* Для того, чтобы перетереть продукты для супа-пюре просто идеально, лучше приобрести кухонный комбайн со специальными насадками, предназначенными для перетирания продуктов через сито.

* Очень аппетитно блюдо будет выглядеть в том случае, если посыпать его сверху мелко нарезанными продуктами, которые использовались при приготовлении, натертым сыром или собственноручно приготовленными сухариками. 

12