Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №69

Комментарии
0

Категория:Жизнь

Бренд:Кухонные лайфхаки

Название выпуска:Овощные торты

Автор:Юля Васильева

Кабачковый пирог

Из кабачков готовят не только пресловутую икру и салаты, но и очень вкусное варенье. А еще из этого овоща можно испечь пирог - он получается очень сочным и необычным, а вкус кабачка абсолютно не ощущается. Если прислушаться к своим ощущениям, привкус такого пирога немного напоминает выпечку с ананасом.

Рецепт

  • Пшеничная мука – 2 стакана;
  • Сахар – 1,3 стакана, если вы сладкоежка, то возьмите 1,5 стакана;
  • Куриные яйца – 2 шт.;
  • Растительное масло –  по 1 стол. ложке в тесто и для смазывания формы;
  • Сода пищевая – 1 чайн. ложка;
  • Яблочный уксус – несколько капель;
  • Соль – 0,5 чайн. ложки;
  • Ванилин – 0,3 чайн. ложки
  • Кабачок – половина;
  • Яблоко – 1 шт.
Кабачок очистить от семечек и кожуры, натереть на терке вместе с яблоком в глубокую посуду. Засыпаем в эту же посуду соль и сахарные песок, все тщательно перемешиваем. Полученную массу оставляем на несколько минут для того чтобы кабачки отдали свой сок, а сахарный песок и соль растворились. Жидкости будет достаточно много, но пугаться не следует. Яйца взбиваем венчиком, миксером или вилкой. Эту взбитую смесь добавляем к общей массе и перемешиваем. Теперь добавляем небольшими порциями муку при постоянном перемешивании, добавляем ванилин и вливаем столовую ложку растительного масла. Соду гасим яблочным уксусом (можно обычной уксусной кислотой) и снова перемешиваем.
Тесто помещаем в духовку и выпекаем при 200 градусах примерно 40-50 минут. Для того чтобы узнать приготовилось ли тесто, можно использовать спичку или зубочистку (вынуть пирог из духовки и проткнуть его в середине, если спичка (зубочистка) сухая, то значит пирог готов). Готовый кабачковый пирог оставляем в форме примерно на час-два при комнатной температуре, после чего его легко будет отделить от бортиков формы и переложить на блюдо или тарелку.  Сверху можно присыпать сахарной пудрой, покрыть глазурью или украсить по вкусу.