Витрина
Журналов

Кухонные лайфхаки №69

Комментарии
0

Категория:Жизнь

Бренд:Кухонные лайфхаки

Название выпуска:Овощные торты

Автор:Юля Васильева

Картофельный пирог с яблоками

Отличный вариант для вечернего чаепития, когда за окном царит холод и слякоть. Картофельное тесто получается более мягким и нежным, чем обычное, да и хранится такая выпечка дольше.

Рецепт

  • Картофель - 500 г
  • Яблоки - 200 г
  • Сахар - 3 ст.л. (можно немного больше, по вкусу)
  • Яйцо - 1 шт
  • Маргарин - 50 г
  • Подсолнечное масло - 1 ч.л.
  • Соль, корица
Картофель промыть, отварить в мундире и остудить, после чего очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Яблоки для этого рецепта лучше всего подходят сорта антоновка, но за неимением их можно заменить любыми другими (желательно такими же ароматными как антоновка). Яблоки надо хорошо промыть и вытереть досуха. Затем яблоки следует разрезать на четыре части, вырезать сердцевину с семечками, а потом их также надо натереть на терке (мелкой или крупной - не важно). Можно порезать их небольшими ломтиками, но тогда структура пирога будет совсем другой.
Далее надо смешать натертый отварной картофель и яблоки. К картофелю и яблокам надо добавить три столовых ложки сахара (полных, с горкой) и одно куриное яйцо. После чего все надо хорошо перемешать. К полученной смеси надо добавить немного пищевой соды и примерно четвертую часть чайной ложки молотой корицы (вместо корицы можно добавить ванилин или лимонную цедру, или и то и то вместе). Маргарин надо растопить на сковороде и вылить к остальным ингредиентам (конечно, вместо маргарина можно использовать сливочное масло). Далее следует еще раз все хорошо перемешать - тесто готово.
Форму для духовки нужно смазать небольшим количеством подсолнечного (или сливочного) масла, затем надо переложить в неё получившееся тесто и разровнять поверхность будущего пирога. Духовку следует предварительно хорошо разогреть, затем поставить в неё форму с тестом и выпекать пирог на среднем огне приблизительно час. После того, как пирог будет готов, ему нужно дать полностью остыть. Пирог получается очень нежным и нарезать его в теплом виде не получится - он будет сминаться.